白木耳燉紅心番薯 @ 四口之家

Jul 13 Sat 2013 20:37
白木耳燉紅心番薯

加地瓜也不錯，糖的部份配合地瓜改成二砂就不用冰糖(食譜書中也有提到燉白木耳可以用二砂調味的)。
紫地瓜：蒸，烤(水煮變黑青色)
黃地瓜：烘焙，油炸
紅地瓜：甜品

一朵白木耳，8分滿水量，水滾轉小火30分，放入紅棗、枸杞、切塊的番薯在小火30分熄火加糖放涼冷藏一天就OK。不加蕃薯就是紅枣燉白木耳(鑄鐵鍋熬製)。