目前分類:美食雜記 (40)

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臨時去台中第二市場吃顏記肉包的餛飩湯,順便繞整個第二市場一圈看看店面都賣些什麼東西,晃到中正路時突然眼一尖看到好久沒吃到的長崎蛋糕就在眼前,看只有兩位在等立馬跨越馬路衝過去,進門才發現原來在店內的兩位已經等快30分鐘,害我還高興想說這家這麼難買的蛋糕終於可以不用排就買到,沒想到還是逃不過命運的安排只好乖乖的一旁等待。

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加上還要等先前客人預約的份量做好才會輪到散客,想吃就是等~等~等,幸好店家的態度都不錯不然還真的是等不下去,現場等的話15-30分左右可以拿到(保守時間),不想等的話就是要下午4點過後,超過預定時間就不算數,還是要重新排或是改天再來一次,而且重點是只接受現場排單購買

由於蛋糕都是現做出爐的,即使經過店員用扇子降溫,還是沒有辦法達到完全降溫就即裝盒販售,所以拿到手後就必須要趕快開蓋或整個拿出降溫,不然蛋糕濕潤且燜在盒內,是會讓蛋糕變成有點黏黏的口味就不是Q彈香的口感。

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這長崎蛋糕(因外形相同也有人認是蜂蜜蛋糕)比較特別的是用到麥芽,讓我想到有一本食譜書上面也有用水麥芽做蛋糕,不曉得是差在那邊?不過也是很難想像用這麼簡單的4樣配方,就可以做出這樣好吃的蛋糕,也不添加化學添加劑如SP、香料、香精...等,讓人買的放心吃的安心。

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住在台北的網友有福了,可是我要哭哭了。

離我家很近的巴蕾麵包店瀋陽分店11月底要收起來要揮軍北上開分店,以後只能到大業路那邊去買。以後想吃到離我家很近且是用日本麵粉製成的麵包,且又能滿足小孩挑剔的嘴,要到中國醫藥大學旁的羅娃的店(野上師傅的),慶幸我家離中醫大只要5分鐘的車程。野上師傅和巴蕾麵包店的老闆也是很有淵源的(師徒)!!!

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每次經過瀋陽分店時,很喜歡那樸實鄉村的特色裝潢擺設,總是很有日本麵包店風味的FU,網路上有很多介紹巴蕾麵包的陳設敘述(點我)就不多贅言。

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巴蕾麵包也同時供應法國麵包於高級牛排館和法國餐廳。

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隨機挑選買的麵包看起來是不是每個都很精緻又漂亮呢?價格上也是從十來元起跳到百元的都有,任君挑選適合自己的口感。

距離月底快到,我要快點把冰箱冷凍庫的東西清一清,多放些巴蕾的麵包來庫存。


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氣候一變天,涼爽的微風變成冷冷的秋風時,就會開始習慣性的偏頭痛起來,對事情開始處於放任狀態,烘焙食物的熱忱也因頭痛而減緩下來,等天氣稍暖和些動力才會又開始上身。

今天要跟大家分享的是我很喜歡喝的福樂一番鮮乳製品。這項商品好像只有在量販店比較常看到且經常會促銷。剛上市時蘋果拿鐵和特濃可可亞有促銷時買來喝,發現到小孩還滿愛喝的,也漸漸的變成家中冰箱的成員之一。

買一番鮮一定都是有特價促銷時才會買,有特價跟沒特價差很多,可以用1瓶15元買到的價格和用19或是30元來買的心情是不一樣的。再加上大潤發和家樂福的價格有時又不太一樣,就必須要靠運氣。

近期比較新的口味的是哈蜜瓜拿鐵,強調用的是北海道夕張哈蜜瓜汁,當然還是會有一些香料成份在裡邊。現在市售的商品要沒放香料已經很少了,所以也就不太苛求說一定要無香料的商品才能下肚。就算是鮮乳也是淡而無味的。

不過很奇怪的是如果單喝鮮奶的話我就會拉肚子,可是這強調鮮乳含量有50%以上的調味乳製品,怎喝了就不會拉肚子呢?是心理作用嗎?

抹茶好朋友也是很好喝,什麼時後一番鮮也要出抹茶口味呢??

最近第四台播放兩片印度的歌舞電影片,看的結果覺得滿好玩的。一邊跳舞一邊演劇情加上男主角的自戀特拍,真的很特別,跟一般的西片和國片差很多,電視台多播一些會看的更有趣的。

近期市面的柑橘和香蕉價格非常的低迷,多買多吃幫助果農吧!!!

 

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這家位在彰花縣田中鎮,工廠在田中央的蜜麻花商家,在去年的團購市場超熱門的。那時觀望很久,可是因為要排很久的隊才能買到且只能現場限購1包,所以就放著等待團購熱潮稍退後在來買。

田中鎮離婆家並不會很遠,所以驅車也只要10多分就到,這次在炎熱的下午沒事做下便來進發買蜜麻花。只能說田邊路真的是超小條的只能容納一車的寬度,轉彎時都要小心一點免得車輪有落田的困擾在。

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很簡單的包裝,捨去繁文縟節的精美包裝,一如鄉下人家的純樸,自然不做作的態度。

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單一單一的包裝,既衛生且方便食用,比起有些都是單一包裝內有很多蜜麻花來說,這樣單一個包裝是非常的符合小鳥味且怕食物受潮的人購買的。

酥脆的口感、芝麻的香氣、蔥花的點綴,成就一個鄉間憩息喝茶的美味點心。

老闆連假日都有開呦!這次買了5包蜜麻花(每包皆為1.4台斤150元 約25-27個蜜麻花)和一盒蛋捲(很酥的蛋捲),都沒有限量及排隊。避開團購熱門的時段總是可以買的比較爽快的。

開車的朋友要去話,建議路線:斗中路二段→(看到)參天宮巷子進去→右轉民光路→進發食品。
這條路會比另外一條小路彎來彎去的還要快,且斗中路是線道大路所以很好找的。


彰化名產田中進發香蔥蜜麻花
營業電話:
04-8744164
營業地址:彰化縣田中鎮三光里民光路一段390巷223弄20號(明禮國小附近)

 

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難得看到菜攤上出現新鮮為開苞的金針花,價格還算可以接受買上就買一斤回家。

去年夏天的時後曾到花東的
六十石山賞金針花,那一片金針花開得真是很美。不過,已開的花只能觀賞用不能拿來吃的。

能吃的金針花是農夫在凌晨太陽未升起前摘取未開苞的金針花才是能食用的。

除非你是在當地的餐廳吃飯比較能吃到新鮮的金針花,不然都是直接曬乾做金針花乾。曬乾的金針花通常顏色會較為暗黃,不會是亮亮的黃色的,所以在市面上看看亮黃的金針花是要比較注意的。

新鮮的金珍花配上菇類炒起來超好吃的,尤其還可以吃到那金珍花脆脆的口感呢。下次再看到時要多買一些放著。

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傳說中的蜜糖土司原來是這樣,終於見識到了!

份量對女生單吃來說真的是很大,正方形的大土司挖空內部的土司切成約9長方塊,再搭配上點綴的鮮奶油、卡士達醬、餅乾、水果、冰淇淋等。

  

建議2-3人一起共食,才不會浪費食物。

真的是不愧“蜜糖”這兩個字,真的是超~超~超~甜的,整塊土司(內含9塊長立方的土司塊)塗上奶油後再灑上細砂糖下去烘烤,溶化的奶油滲入酥到破表的土司內配上細砂糖粒口感只能說幸福度破表。

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如果不怕胖可以一人單吃這一份量的蜜糖土司,怕胖的還是一起共食為佳,因為熱量也是超破表的。

地址:新竹竹北市縣政三街77號(東元醫院停車場旁)

電話:03-551-3658



 

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天氣寒冷的季節到來想到要吃羊肉爐的調理包,第一個首選的永遠是森泉的原汁原味羊肉爐調理包。

沒像雅方那樣的大手筆請藝人代言,沒像白冰冰那樣的大打促銷。

只有的是相傳的好口碑,讓人一吃就回味或再三回購的商品才是真正的好商品。

沒有太多的人工調味劑,清爽的湯汁無騷味的羊肉塊,是會讓人一吃上癮的。

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原本跟水果攤老闆娘預定好下星期一要買一箱老欉的麻豆文旦,沒想到昨天一下子就賣光光,讓我向偶的失望極了。

今天再去的時後,老闆娘介紹我買另一箱有吉園圃標章的麻豆文旦,同時切開一顆讓我試吃。這一吃不得了,竟然比之前吃到的老欉麻豆文旦更好吃。

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不想再重覆之前錯誤的我,馬上將錢從口袋掏出,將這箱麻豆文旦抱回家囉!

個頭像個小三角,果肉細緻多汁、香甜可口的美味,讓人一吃無法忘懷的好滋味,能吃到真是令人心滿意足。


資料來源 農委會

『吉園圃』是英文「GAP」之音譯,「GAP」有二種意義:Good Agricultural Practice 是優良農業操作,即農民能把握適時適地適種,合理病蟲害防治及遵守安全採收期等3個原則,也就是實行優良農業操作之農民,其生產之農產品也必為優良之農產品。

  『吉園圃』圖案中綠葉代表農業,3個圈圈亦有兩個意義,一是強調農民要把握上述3個達到優良農業操作之原則,另一個意義是在整個標章之推行上需要輔導、檢驗及管制3方面配合。

本標章之公信力建立在作物生產及農藥管理上,由試驗改良場所等有關單位進行輔導,農產品之安全由檢驗來證明其符合衛生標準,任何違反農藥使用及食品安全之行為,必須立即依法處理。因此消費者可藉此標章,認明市售蔬果是否為優良農業操作者之產品。

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愛吃葡萄柚的人千萬不要錯過這台灣農民種植的綠色葡萄柚。

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看似酸酸的綠綠外表,沒想到裡面盡是飽滿香甜多汁的口感,,甜度也比一般黃皮葡萄柚清甜,徹底顛覆對葡萄柚的想法。

現在正是〈夏季〉綠皮葡萄柚生產的季節,在水果攤上有看到的話一定要買來吃吃看,保證會愛上它的。

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一顆一顆的小丸子仙楂錠,實在是超可愛的,一次一顆讓小人吃在嘴裡剛剛好。

只要到水里的時候,一定會跑到市區的蜜餞行買話梅。

這家店在我念二專時住鹿谷的同學帶我們一夥人來買的,過了10多年後,這家店依然屹立不搖的持續開店。真的算是水里的蜜餞老店囉!

最受歡迎的店寶是低鹽話梅及甘菊梅,其他的也不錯,只是習慣性都是買這兩樣。

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這次看到店家有賣仙楂餅,除了一般常見的圓片外,做成小小顆的仙楂錠倒是第一次看到,也可能是以前都沒關注過吧!

這仙楂錠不會很硬,軟硬適中剛剛好。

不像一般市面上看到的是粉紅色的顆粒,比較接近膚色。或許這也是沒染色吃天然的好處吧。

少掉色素多了健康,既開脾又開胃又而何仿呢?

店家 順成名產

電話 049-2770575

地址 南投縣水里鄉中正路108號〈櫻櫻婚紗店旁〉
 


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在溫泉旅館林立的礁溪街上找到一家賣蔥油餅的店家。不過他的招牌竟然寫的是木桶豆花,雖說店家前身是以賣豆花起家的,但是沒讓客人知道你有賣蔥油餅的話,誰知道呢?

 

這家店是宜蘭隱藏版的美味蔥油餅店家,目前還沒有電視節目介紹過,所以是在地人比較知道的。

 

雖然靠諾貝爾奶凍店那邊的巷內有一名氣小貨車蔥油餅攤在那,我還是比較喜歡真材實料又不自誇大的小店美食。

 

前面店頭老闆娘細心的煎烤著蔥油餅,後頭的玻璃牆內是老闆(夥計?)專注著一片片蔥油餅的形成製造,讓人一目瞭然的做法,使人感到對食材的用心與衛生注重放心。

 

一口咬下,在齒縫間源源不絕的散發出來,讓人一口接一口地想要把它吃光光方可罷休。再配上老闆精心調配的辣椒醬,只能說有夠好吃的。

 

 

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好吃的豆花即使在巷弄內或是不為人所知的地點,總是可以吸引愛好者自投落網的。

 

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喜歡綿密入口即化的口感,喜歡ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的視覺感,喜歡飄揚淡淡黃豆香的嗅覺味。

 

不需要太多的配料當裝飾,不須刻意加太多糖水中和味道。

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好吃的豆花在入口的那一瞬間就決定他的價值,是不是值得再三回味品嚐,是不是可以讓人在心中留下深刻的印象。


 

 

 

 

 

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店面不大,座位容量不多;夫婦兩人的經營,也許會讓人久候一下,但是不變的是會招呼到每一桌客人,不會讓你感到人少被忽略的感受!!

營業時間很性格的喬壽司,隨著季節的變化會更改營業的時間;來的時候要探問一下開店的時間。

台中市西區中美街395號(廣三SOGO後面)(中美街與忠誠路交叉口)  04-23274228


小魚干花生

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茶碗蒸

 

生菜沙拉

 

散壽司(飯)

 

牛丼飯

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味增湯

 



〝慢食〞,是喬壽司的店格;細細品嚐食物美味當下,話已成多餘的詞彙!

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偶然的在報紙截角的一方,看到古早味蛋糕刊登的廣告,看了一下分店位置,離我最近的就是五權市場分店,騎乘機車出發探尋美味囉!

到店家的時後已有不少人排隊購買,我想不少人應該也是衝著〝古早味〞一詞來報到的吧。


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一大塊約90*90的海棉蛋糕逐步的切開來,切開來的一份約12*20公分大小,在用磅秤秤出所須的價格,這樣的做法跟在麵包店切好放在盒子裡小小一塊確要價100-300之間的價格是不一樣的。

我買的這一塊秤(75/斤)出來的價錢是62元。說真的,一大塊只要62元真得是很便宜。買回家後自己再切出想要吃的大小就可以,也是符合自己的所需。

 

綿密的海棉體,撕開蛋糕一角,可以感覺到蛋糕的柔軟度,不是很紮實的口感也不是鬆散的口感,有一點類似戚風的感覺但又到戚風的程度。

很樸實簡單的味道,沒有一般海棉蛋糕會額外添加如蜂蜜、奶油、香草等的香氣在上面。

如果是不喜歡有這些香味添加喜歡吃原味的人,會非常喜歡這古早味蛋糕的。

這個古早味蛋糕的分店主要分佈在中南部,以加盟開枝散葉。希望分店開多了不要改變他的味道,生意是做長久的!!

分店如下:

台中市五權路271號全國電子旁

台中市昌平路1段(幾號忘了)

台中市南屯區東興路2段349號

台中縣大里市大明路249號

屏東市民生路296號

高雄縣鳳山市光遠路288號

高雄縣鳳山市凱旋路312號

高雄市三民區正忠路138號

OS~~

今天(2010/06/19)在電視新聞上看到有澳州留學生回台開設加盟古早味蛋糕,聽說也是從高雄引進台北的,不曉得是不是同一家的商品?看了一下磅秤上的秤斤是1斤100元,比起我在台中買1斤75元,北部果然是比較貴耶!

真是沒想到過了大甲溪價錢跳了25元,也不曉得這個在南部發跡的蛋糕價格又是如何呢?真的很好奇南部是多少錢呀!

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在傳統市場、 百貨商場、  美食廣場、 熱鬧的廟會、 喧囂的夜市,都可以看得到小小一攤掛著雞蛋糕的招牌,默默的等待上門的顧客。

小吃林立的永興街,長長的一條街樹立著各式各樣的美食,從最基本的麵點類、餐飯類、飲料類、甜品類、炸雞類、港式燒臘類、台式傳統小吃類、西式餐點類、韓式飯菜類、日式壽司類等,都可以見到重覆性的店家,唯一沒有被重覆到的攤商就是雞蛋糕(下午3:00~9:00;星期六休)。

 

一份8個,從原味25元到綜合口味40元〈奶油+檸檬〉,就可以讓小孩在下午的點心時刻吃得飽飽的。

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不同攤商的手中所呈現出的雞蛋糕口感,亦會因配方的比例不同而有不同的咀嚼感受。有的做出來是空心體、有的做出來是紮實體、有的做出來是海棉蛋糕體、有的做出來是脆皮體,但是不管是那一種都是有人愛的。

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喜歡永興街雞蛋糕的原因是做出來的是海棉蛋糕體,熱呼呼的吃可以吃綿密鬆軟濕潤的口感,冷掉後也不會變得紮實緊硬,反而跟熱食吃的時候一樣都是綿密的味覺享受。

 

小孩對於吃的東西的感覺是很直接的,不好吃的東西是絕對不會再想吃第二口的,但是這個雞蛋糕小孩是非常喜歡吃的,也是唯一願意一再入店購買的美味小吃。

今天經過時發現老版停止營業了,唉!又要到那找好吃的雞蛋糕呢?


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端午節的到來,使人想到粽子;傳統市場、 超商 、量販店、 網路團購不約而同的開始打起粽子大戰。從傳統肉粽、 花生粽、 甜粽、 湖州粽、 水晶粽、 野薑花粽 、冰粽 、豆沙粽 、甘貝粽、 紫米粽等等,看的另人眼花撩亂的。看過聽過這麼多的粽類,吃習慣的還是較為普遍的傳統肉粽及紅豆沙甜粽。

這次到錦中街的一心市場時,發現到最近網路很夯的湖州粽這裡也有賣,還是現包現賣的。或許是因為旁邊就是眷村改建的大樓,不管是攤商還是買菜的人都是老榮民或其家眷,在銷售的選擇商品上都會以自己較為熟悉的物品來販售,所以就會看到難得一見的湖洲粽現場製作及販賣。

攤上擺放著長條形狀的湖州粽,層層堆疊起來有條不紊的真是整齊又乾淨。小攤上賣的口味為鮮肉粽〈40元〉及豆沙粽〈40元〉,另外還賣起一般較為熟悉的三角形甘貝粽〈40元〉。

不過這次想要嚐試傳說中的美味的湖州粽,當然就只好放棄也很想買的甘貝粽。各買一個湖州鮮肉粽及湖州豆沙粽回家品嚐。

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右邊的是鮮肉粽,左邊的是豆沙粽。老闆娘很可愛的在豆沙粽的棉線上劃上一條紅線,讓人可以很輕易的分辨出口味,光是這點就先給滿分的滿意度。

 

首先打開的是鮮肉粽,將棉線繞開後把上層的粽葉打開後,噗鼻而來陣陣的粽葉香味,使人在嗅覺上得到滿足感好想要感快一口咬下去。

 

翻炒過的糯米在經過粽葉的包紮後成為綿密而不鬆散的長條糯米團,用筷子夾開糯米後映入眼簾的是滷的入味的軟嫩梅花瘦肉。沒有一絲肥肉的鮮肉粽,分佈均勻的在糯米團內,咬到的每一口都是滿滿的肉香及糯米香。

這種單一味的肉粽雖然少掉台式傳統肉粽的料多豐富,但也是營養很豐富的。也非常的適合想吃又怕肥的女生呦。

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同樣採長條型包裝的豆沙粽,打開後淡淡的米香飄揚出來,當天剛做好的豆沙粽還是溫溫的,等不及放涼才吃馬上刀子一切,霎那間半條就一口一口的到肚子裡。

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單吃糯米時可以吃到米香的氣味,不會過黏與過軟的米粒包裹著紅豆餡,原以為紅豆內餡應該是滿甜的,出乎意料外的是混合糯米吃時,米香與紅豆香揉合交織出層次的口感,是糯米的香氣帶出紅豆的甜味?還是紅豆的甜味帶出糯米樸實的香氣呢?這真的是很難說明出來,是台式粽子所沒有的味蕾享受。

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大甲最出名的莫過草蓆及奶油酥餅,尤其光是媽祖廟附近就聚集不少製造奶油酥餅的名店。

拆開紅櫻花奶油酥餅的包裝袋,舖鼻兒來的陣陣酥餅香味,肚子不禁的有餓的感覺。|

咬一口,酥酥的外皮讓人很想一口接一口的咬下去,層層的派皮讓人感受到師傅用心的製作好吃的酥點。

最喜歡那一口咬下的麥芽甜餡,不膩不黏牙略帶點鹽味讓人很驚喜。

原來好吃的麥芽甜餡也可以有著多層次的口感。只能說“很順口”是給這奶油酥餅最棒的評語。

悠閒地的下午,一杯溫熱的綠茶,配上奶油酥餅,此乃人生一享受也。

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枇杷的果肉跟乒乓球一樣大第一次吃到,菜市場買的枇杷跟它比起來真的是小巫見大巫。

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看起來很像杏仁果的種籽,其實是枇杷的果核籽,跟一元銅板差不多大。

把它洗淨曬乾水分後,帶回台北山上種,希望明年也可以吃到這麼大的枇杷。

 

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在海洋先生買的虱目魚水餃,原本擔心會有魚腥味跑出來,結果沒有真的是太棒了。如果吃水餃的時候聞到魚腥味不是很噁嗎?

 

大小就跟一般市售的水餃一樣大,一包內有50顆/129元一顆約2.58元,算是普通價位還好不會很貴,好吃最重要。

 

內餡除了魚肉外還有高麗菜及細蔥,味道很不錯,吃起來有魚的鮮美味,這大概是我覺得繼義美冷凍熟水餃後覺得很好吃的冷凍食品。

 

海洋先生位於台中市,是一間海鮮食品量販店,好市多離我有一點遠,只好退而求其次的在這家商品挖寶囉。真得有些商品很不錯,零食類也大多是海鮮附加商品,也是超讚的。

 

重點是它的圓鱈是算公斤的不是算斤的,圓圓的一片在那邊真得很迷人,好市多還是對切半片的呢!

 

海洋先生地址

1店 河南路4段與大業路交叉口附近

2店 西屯路2段與太原路交叉口附近(往甘肅路方向) 

 

 

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很可愛的櫻桃蘿蔔小小一顆拇指大紫紅色的外皮配上綠色的彩衣遠觀近看都是美字了得

老阿伯用心種出來的櫻桃蘿蔔1份20元3份50元用來煮食涼拌清燉都非常的適合數一數一份約有30-40的量一餐一份剛剛好

 

清燉脫去紫皮外皮露出來的顏色是白白的小精靈口感類似白蘿蔔清甜爽口的好滋味

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