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烘焙記錄:80g的麵糰、10g的巧克力豆;合計90g重,200/200烘烤時間約20分鐘。

這次的收口應該有比較OK點!

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沒有書在手可以一邊看一邊操作下,只能憑藉腦中殘存著電腦圖片依樣畫胡蘆,至於成果如何就是要再多多練習。

用糖水&麥芽精水表面會比較漂亮有脆感、用蛋白刷表面會比較亮。不過,這是要適合自己的口味及口感的,就免除上面兩項囉。

這次的配方食譜和上次原味的不一樣,相較之下可能還是用原味的來變化會比較好些,因為這個配方的水量比較低些皮帶有軔性,不是我的菜呀。



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sa01ndy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • freny
  • 加了巧克力豆的貝果,小朋友一定非常喜歡

  • 除了那皮不愛以外,配方還是不要隨便亂換!!

    sa01ndy 於 2011/09/20 07:05 回覆

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