四口之家

前天因為感冒帶他去看醫生，醫生說：太瘦了，要吃多一點才會增胖。爸爸說：吃也是正常吃，也不見起色都不曉得吃到那裡去了。

肥死人也不償命的磅蛋糕，適合給我家那隻瘦皮猴吃。

聽大家說，這個磅蛋糕的油含量及含糖量挺高的，相對的卡洛里也很高的。吃一下口都要斟酌是否會吃進太多而有發福的危機感。我想，這個應用在瘦皮猴身上應該可以，讓他來胖很多下才能增加體重。

 

巧克力蘭姆磅蛋糕食譜

材料

低筋麵粉１００ｇ、白砂糖１００ｇ、無鹽奶油１００ｇ、泡打粉１/2小匙、可可粉２０ｇ、蛋２個、蘭姆酒２匙

做法 

烤箱170度預熱；烤模請塗上奶油篩上麵粉再將多餘的麵粉倒掉即可。

1、奶油室溫軟化後分3次加入細沙糖打發，要打到奶油呈現蓬鬆絨毛狀〈磅蛋糕會不會發的漂亮就看這打入空氣的程度〉。

2、蛋分次加入打發，確定前一顆蛋已被奶油吃進去後再加入下一顆蛋。

3、加入蘭姆酒拌勻。

4、低筋麵粉和泡打粉過篩加入，用橡皮刮刀拌勻到麵糊有光澤感。

5、將麵糊放入烤模中，平鋪均勻送進已預熱的烤箱

6、烤箱170度，烤約55。

7、出爐後倒出放涼〈10分鐘〉微溫後用保鮮模包裹起來或是裝入密封盒中。讓水氣回潤糕體。

8、隔夜取出切食或是2天後取出切食口感更棒。

9、磅蛋糕不用放冰箱不然會變硬，室溫可存放4-5天，或是切片包裝好放冷凍1個月〈取出回溫可食〉。