四口之家

日本麵包食譜網站（http://cookpad.com/），對於喜歡烘焙麵包的人來說是一個挖寶的好地方，這一次在cookpad找到一個超軟麵包配方，趕快將食譜抄一抄馬上將福樂麵包機拿出來打麵糰囉！

材料
聯華強力粉125g、日正低筋麵粉35g、蛋液1/2個、糖30g、速酵3g、鹽2g、牛奶80g（原材料溫水60g改成牛奶）、奶油30g、奶粉12g。

做法

1.福樂麵包機攪拌缸依序液體、粉體、奶油切小塊放在四個角落、再將速酵放在麵粉上，攪拌30分鐘有薄膜出現，基本發酵50分。

2. 取出，分割每個25g(11個)滾圓、蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

3.整型、包餡，一半做成奶油捲型(巧克力內餡)另一半做成圓型。

4. 最終發酵55分，圓型麵體頂端剪十字缺口。

5. (DR.GOODS)烤箱200度 / 8分鐘。

這個麵包做出來的成品，真的是超軟的！膨鬆度及彈性度都非常的棒，按壓下去還會回復到原來的高度，不會一壓就扁，紮實度也很夠，不曉得是否跟加蛋有關係呢？

原味的麵包，不管是放果醬、塗奶油、淋上蜂蜜或糖漿都是非常好吃的。

OS~
此次在麵包烘烤完成後就打開烤箱門，沒有將麵包直接從烤箱拿出來，想說讓它在烤箱內自然的降溫，結果麵包上色的很漂亮，很自然的漸層上色是我未料到的。比起之前一烤完就將麵包拿起來，上面有上色下面是白體在視覺上就有差異，以後就以此類推降溫麵包囉!