在家輕輕鬆鬆做好吃的芋圓、地瓜圓就是這麼簡單!

大甲芋頭、二林紅心蕃薯,天然又無色素的食物,這樣一碗消暑又解渴又能吃到口感,真的是美味。



超簡單的食譜做法,只要備好樹薯粉、太白粉、細砂糖〈想吃甜一點可用二砂糖〉、芋頭、紅心蕃薯、適量的水,很EASY就可以在家自己搞定一碗不輸X份的芋圓、地瓜圓。

    

食譜出處   楊桃、小小米桶

芋圓材料:
芋頭  300g
樹薯粉 120g
太白粉 30g
水 120cc
白砂糖(可用二砂糖) 2大匙

作法:
1、芋頭去皮切薄片,蒸熟壓泥
2、趁熱加入糖、地瓜粉、太白粉拌勻
3、適情況加入水調整
4、搓揉均勻成芋頭糰
5、取部份芋頭糰搓揉成長條狀,切1.5CM的小立方後均勻沾裹太白粉即可

 
地瓜圓材料:
紅心地瓜 300g
樹薯粉  120g
太白粉 30g
水 30cc
白砂糖 (可用二砂糖)2大匙
 
作法:
1、地瓜去皮切薄片,蒸熟壓泥
2、趁熱加入糖、地瓜粉、太白粉拌勻
3、適量加入水調整軟硬度
4、搓揉均勻成地瓜糰
5、分批取用地瓜糰搓揉成長條狀,切1.5CM的小立方後均勻沾裹太白粉即可

煮法:
1、滾水後放入芋圓、地瓜圓,待再次水滾1分鐘後撈起放入冰塊冷水中〈QQ的美味關鍵〉
2、撈起瀝乾放入喜愛的湯中如:紅豆湯、綠豆湯、仙草湯....等。

保存方法:
一次做多一點可以用密封袋包裝好放入冷凍庫中常備使用。

OS~
等金時地瓜買到的時後就可以做出更香甜的地瓜圓了,尤其是那不用去皮的金時地瓜做出來的地瓜圓,黃中帶紫的色澤更是美麗。



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四口之家

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