四口之家

近日，午後的天空烏雲密佈下起傾盆大雨來，慶幸的是我家這邊都沒有積水。平時真的是要做好水溝清除阻塞物的動作，還有不要動不動就將東西往水溝丟，這樣下雨的話也比較不會有積水的困窘。除了這兩個動作外，地方政府的下水道施工也是很重要的，將地下化的水管擴大增建也許會造成一時的塞車困擾及妨礙市容，但這都是為了大家的安危及居家環境的衛生，忍著一時不便是可以讓自己的生活更美好的。周日的颱風會不會轉向對台灣造成大風雨的關鍵時刻，有空的話看一下水溝邊的狀況趕快請清潔隊幫忙或是自己動動手。

 

這個奶酥餅乾照理來說應該是要做成圓形的，可惜我手殘加上麵板太小無法將麵糰揉長45CM，所以只好讓這個餅乾屈就於方圓形。這個餅乾雖名為奶酥餅乾，可跟一般的喜餅餅乾不同的是他是冰箱小西點而不是擠花小西點。所以可以塑型成圓形、方形、三角形更保有奶酥的香味，是屬於一款脆鬆的小西點餅乾。

  

外表看似跟一般的餅乾無異，但覺不是乾硬式的口感，一口咬下是脆酥鬆的口感，牙齒不好的人都很適合吃，加上杏仁粉的香味整個味道又更提升。

到二手書商的好處就是可以找到一些已經在書局或是網路買不到的書，每次去都會有不同的收獲。有時買到成老客戶還可以直接講價只要老闆同意就可以，這樣的阿莎力是一般書局及網路書局做不到的。台中有不少的二手書商分佈也滿廣的，這邊有的書另一邊不一定有，這邊的價錢在別的地方又是另一種價錢，習慣二手書商賣什麼樣的書後就很方便可以來找書。

這次買到的書真的是賺到了，一本是要到穀研所上課才能看到的"蛋糕與西點"書(要價1400元，二手價500元)，一本是專門教學製作糖霜餅乾的書。在網路書局看了一下還真的是沒有加絕版呢！

    

穀研所的蛋糕與西點書裡面所教的是有關於蛋糕與甜點的理論教學，後面的頁數還有一些製作的食譜，是一本理論派的書，讓自己在烘焙過程中可能會遇到的問題及小技巧都可以在此書中一目瞭然。



創意造型餅乾書這本書是林南西所著的，在台北市有開一家南西造型蛋糕教學工作室，還記得幾年前電視上曾經報導她所教授的學生得到美國聖地牙哥兒童組best of show的獎項，那時還造成不小的新聞話題。這裡面教的就是製造糖霜餅乾的技巧及運用，比我另外在網路書局買的日本出品的餅乾彩繪裝飾還要清楚。是一本基礎學習教學書。



在網路書局買的歡樂造型餅乾*杯子蛋糕彩繪裝飾DIY是一本日翻中的教學工具書，裡面也有很多糖霜餅乾技巧及教學運用，文字少圖片多可以學習到不同的裝飾色彩運用，也是不錯的一本書。

等買好惠爾通的色膏後，在家裡試試看吧。