烘焙之路開始的最初,在網路上搜尋烘焙道具首要的就是料理秤。好用的料理秤可以準確的將克數拿捏好,讓人在使用時可以很放心的交給它!
看了不少的料理秤,有主打日本品牌但是產地不少是中國製、有台灣品牌在地生產及大陸生產、有歐美品牌產地依然不少是中國製。看了許久,終於看到一款是德製的料理秤,百分之百是德國製的且保固兩年,光是看到產地及保固期就讓人非常的心動,事不遲疑的馬上在pc home 24小時專區(底加)下單啦。隔天下午就收到,效率真不錯,重點來了。
此商品的功能
(1) 最大負重3公斤
(2) 最小顯示單位1克
(3) 精準度1克
(4) 可扣除容器重量--------(這個最棒了)
(5) 德國精湛工藝設計
拿在手上也是很輕的商品,要小心的放著以免摔壞,不然也是很麻煩的!
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日本麵包食譜網站(http://cookpad.com/),對於喜歡烘焙麵包的人來說是一個挖寶的好地方,這一次在cookpad找到一個超軟麵包配方,趕快將食譜抄一抄馬上將福樂麵包機拿出來打麵糰囉!
材料
聯華強力粉125g、日正低筋麵粉35g、蛋液1/2個、糖30g、速酵3g、鹽2g、牛奶80g(原材料溫水60g改成牛奶)、奶油30g、奶粉12g。
做法
1.福樂麵包機攪拌缸依序液體、粉體、奶油切小塊放在四個角落、再將速酵放在麵粉上,攪拌30分鐘有薄膜出現,基本發酵50分。
2. 取出,分割每個25g(11個)滾圓、蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
3.整型、包餡,一半做成奶油捲型(巧克力內餡)另一半做成圓型。
4. 最終發酵55分,圓型麵體頂端剪十字缺口。
5. (DR.GOODS)烤箱200度 / 8分鐘。
這個麵包做出來的成品,真的是超軟的!膨鬆度及彈性度都非常的棒,按壓下去還會回復到原來的高度,不會一壓就扁,紮實度也很夠,不曉得是否跟加蛋有關係呢?
原味的麵包,不管是放果醬、塗奶油、淋上蜂蜜或糖漿都是非常好吃的。
OS~
此次在麵包烘烤完成後就打開烤箱門,沒有將麵包直接從烤箱拿出來,想說讓它在烤箱內自然的降溫,結果麵包上色的很漂亮,很自然的漸層上色是我未料到的。比起之前一烤完就將麵包拿起來,上面有上色下面是白體在視覺上就有差異,以後就以此類推降溫麵包囉!
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