四口之家

  

小孩咬了一口的缺角鬆餅，真的是很好吃咧。

鬆餅材料配方修改自 別在花圓搗蛋！馬西公主

原配方比例

低筋麵粉 280g

玉米粉 120g

植物奶粉 85g （我用 Jointwell 高鈣燕麥奶粉，一般有機超市有售。）

貳砂糖 100g，用果汁機打成糖粉

肉桂粉 3〜5g（依個人喜好，但加多了鬆餅會變成太妃糖的顏色。）

香草粉 10g

    

自行修改後的比例

低筋麵粉 280g

玉米粉 120g

全脂奶粉 85g

細砂糖 100g，用研磨機打成糖粉

香草粉 10g

泡打粉 4g

小蘇打 1/2T

鹽 2g


加些鮮奶，加顆蛋，加些溶化的奶油或是食用油，就可以調配一碗鬆餅粉漿。

這個配方做出來的鬆餅真的是很好吃，一口咬下可以聽到酥脆的聲音在耳邊響起，不會過甜與過膩的口感很棒呦。

可以多做一些存放於密封罐長備使用。

這樣就不用再花錢買鬆餅粉了。

  


應小孩要求要自己從旁幫忙練習完成一道餅乾，廚房內一陣粉類亂亂飛，打掃比做餅乾還累。

配方分享來自 飲食男女 

奶油 150G

二砂糖 150G

可可粉 30G

苦甜巧克力 150G

低筋麵粉 200G

做法:

1、奶油室溫軟化、二砂糖用研磨機打成粉、苦甜巧克力隔水融化

2、奶油加入二砂糖粉打發加入可可粉拌勻，再加入融化的巧克力拌勻

3、粉類過篩拌入

4、捏成約16-17G大小的圓球，搓圓略壓扁用肉槌壓紋路

5、180/150度烤約15分。


酥酥鬆鬆的口感搭配上巧克力的香味，不會過乾，是一道可口的下午茶點心。

小孩的老師說:太甜了。同學說:剛剛好。

我自己也認為太甜了，還好吃下肚的不是我。