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很簡單明瞭做法的椰子球。
酥鬆的口感褡配椰子粉特有的香氣，小小孩特愛這味道。
常常在麵包店看到小西點椰子球，價格也是不怎麼便宜。利用家裡現有的材料也可以做出美味的小西點椰子球。
配方來源 就去做手工餅乾
材料〈約50顆〉
A、有鹽奶油120g、細砂糖100g
B、全蛋60g、蛋黃60g、蜂蜜16g
C、奶油16g、椰子粉260g
步驟
1、材料A拌勻後稍打發
2、材料B分3次加入拌勻
3、最後加入材料C拌勻
4、用手搓成小圓球〈每個約12g〉排於烤盤上〈墊烘焙紙〉
5、以上火210度下火130度烤約12-15分鐘左右
小細節
1、無上下火烤箱者210+130/2=170度。
2、奶油和砂糖打的越發，則餅乾越膨鬆，但是餅體的厚度也較厚，烤的時後會漲很大。所以只須要打發一下就好才不會從姆指大小的球變成乒乓球。
3.怕表面烤太焦者請在烘烤前放上一層錫箔紙。
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