四口之家

看到網路超人氣烘培版主妃娟出了一本以蓬萊米粉為主的蛋糕書，馬上迫不及待的在網路搜尋到台中辰豐有賣蓬萊米粉。買了回家開始試作，這才發現到不知道是米研磨不是很細還是品種的問題，始終無法克服於和液體類結合時會結成塊的窘困。只好暫時的將剛買到的蓬萊米粉打入冷宮。

但是，每天看著〝美味糕點新主張〞這本書的烘焙食譜，實在是很想再嘗試一下這個做法。想一想，決定到菜市場的雜糧行問看看，沒想到還真的是買到了。回到家一樣開始依化葫蘆的跟著食譜走。

來到了最另人驚心膽魄的調麵糊時刻，先用三分之一的蓬萊米粉篩入後與蛋黃糊攪拌發覺到滿融洽的，再加入三分之一的米粉有可以融洽，最後將剩餘的米粉全倒入，果然形成一個級細緻的蛋黃麵糊，心中的大石頭總算是放下了。挑對了蓬萊米粉，好的米粉帶你上天堂不好的米粉帶你下地獄呀！

也因此，跟大家分享找到的蓬萊米粉廠商

 

 

 


一包600g  38元

一、我是在台中市五權市場〈五權國中旁〉大排水溝靠近五權路的雜糧行買，門口擺了很多的豆類壓克力箱的門市就是，旁邊是德麥食品烘焙原料專賣店門市，看到德麥就可以看到這家雜糧行。

二、台中市建國市場武德街8號的南北行也有賣，聽說漲價了調整為40元。