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這個低筋麵粉含量多的戚風蛋糕，拿起來真的超有份量的。
組織也非常的紮實，但是還是很鬆軟的，不會因為組織紮實就顯得整個蛋糕體跟著堅硬。
這或許也是使用冰過的蛋黃及蛋白所影響的。
靠近聞可以聞到濃郁的巧克力香，這個味道跟黑森林巧克力蛋糕的味道好像喔。如果把低筋麵粉再降低一些可可份不變，是不是做出來的時後就跟黑森的蛋糕體一樣了呢？
配方參考來自 料理樂活 http://blog.xuite.net/cjs068/mykitchen/38259962
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