四口之家

  

難得看到菜攤上出現新鮮為開苞的金針花，價格還算可以接受買上就買一斤回家。

去年夏天的時後曾到花東的六十石山賞金針花，那一片金針花開得真是很美。不過，已開的花只能觀賞用不能拿來吃的。

能吃的金針花是農夫在凌晨太陽未升起前摘取未開苞的金針花才是能食用的。

除非你是在當地的餐廳吃飯比較能吃到新鮮的金針花，不然都是直接曬乾做金針花乾。曬乾的金針花通常顏色會較為暗黃，不會是亮亮的黃色的，所以在市面上看看亮黃的金針花是要比較注意的。

新鮮的金珍花配上菇類炒起來超好吃的，尤其還可以吃到那金珍花脆脆的口感呢。下次再看到時要多買一些放著。

   

最近新聞、報紙大篇幅的報導食品成份之一的起雲劑被添加了塑化劑，大小廠商紛紛中箭落馬，實在是不曉得那項商品才是安全的。

珍珠的部份除了生產廠商及供應廠商外，一般人要得知如何製成的實屬困難，況且也擔心是否會有問題原料在那，只好先將之前買的黑糖粉圓封存在櫃內。

周老師美食教室網站前陣子貼一篇在家自製珍珠粉圓的教學文，看了一點也不困難，材料非常的單純都是家裡可以取得的材料。

也發覺到做這個簡易的黑糖珍珠粉圓一點都不困難呢，還是方型的咧！

材料:

黑糖、水、太白粉或樹薯粉、太白粉適量

實際做法請上周老師美食教室網站

http://blog.yam.com/homeeconomics/article/13975409