四口之家

  


熱！熱！熱！

才過端午節沒多久，氣溫已飆到35度多。尤其是正中午的時後更是熱的讓人想沖冷澡。想到還要熬過最熱的7、8、9月想到就腿軟中。

過了今年的暑假老大就要升小五，有別於之前的放浪過暑假(沒上安親班都是在家晃)，今年決定幫他報名YMCA的美語夏令營。從7/11日-8/16日時間為整整6個星期，早上8:00~下午5:00都是在美語夏令營內渡過，包含活動費、基本課程材料費、指導員費、場地、保險、午餐、下午點心等費用，總計約18900。

這個數字如果是去是在安親班的話是差不多價格的，竟然如此的話把小孩丟到美語環境與其他不同學校的小朋友共同生活。除了練英文的膽量外也順便加強英文的溝通技巧，也認識不同的小朋友懂得去學習相處與尊重。

去這個全美語的夏令營，如果說是一下在這6個星期內讓英文突飛猛進那是不太可能的。按說明會主任說的〝主要是讓小孩學到一個教訓〞，也就是瞭解到英文的重要性。這樣回到學校上課或是安親課輔英文的時後能更加精進學習，而不是有可有無的晃過這堂英文課。同時也想順便瞭解到小孩上了這麼多年的美語課(長頸鹿)，到底是吸引多少及學到何地步。

YMCA的美語夏令營的外語師資，都是國外的YMCA轉介並經過國內YMCA的網訊面談審核後聘任過來的。也因此有別於坊間的師資是以賺錢兼課為主，這些YMAC的外籍指導員都是國際志工性質的，相對上更能敞開心胸的接納不同性格的小孩。
 
這也是今年決定要讓去YMCA的最大原因，要小孩學習到懂得收也要懂的付出。

配方參考來源 sweet point

A.蛋黃5個，細砂糖50g

B.沙拉油80cc，牛奶80cc，檸檬汁1個，檸檬皮1個

C.蛋白6個，細砂糖70g，鹽少許

D.低筋麵粉120g，泡打粉3g

做法

1.A料攪拌至呈淡黃色

2.B料一起加入拌勻

3.蛋白和鹽打至溼性發泡，糖分3次加入打至硬性發泡

4.取 1/3蛋白和蛋黃拌合，再加入1/2已混合過篩之D料

5.重覆4

6.拌勻最後1/3蛋白，裝模後將模型輕敲桌面一下

7.爐溫180（350F）度，烤約35分，出爐後倒扣

   


天氣一熱對於熱氣上身的食物總是吃不下，只想吃些涼快的或是酸甜的食物。

梅漬蕃茄就是一道酸甜的開胃小品，除了那誘人的天然茄紅色光澤與色澤外，一入口瞬間的酸甜感會讓人覺得沁涼起來，感覺上熱氣也消了些。

參考來源 吳恩文的快樂廚房

材料  小蕃茄、甜菊梅、梅子粉、糖、白醋或水果醋

做法

1、小番茄洗淨後去綠蒂頭，蕃茄尖端部份用刀子切十字口，入熱水川燙一分鐘後放入冷水中可加速脫去外膜皮。

2、甜菊梅泡入熱水10分鐘

3、將以用手脫外膜皮的小番茄放入大碗中，加入糖、白醋(用水果醋代替)、甜菊梅及汁液、梅子粉拌勻放入冰箱，不定時的拌勻攪拌，隔日即可食用。


大部份的梅漬蕃茄比較少加醋，主要是怕那酸的口感，因此大部份都只有梅子、糖、梅子粉這三種材料。可實做後發現到加上一點醋，是有提昇味蕾的效果在的。

很多人可能看到梅漬蕃茄第一個反應可能是加醋行嗎？這樣不會太嗆味嗎？吃起來醋的味道不會太重嗎？

實驗下發現到做好的隔一天，品嚐一入口的瞬間是醋的嗆味，但是隨著第三天後醋已溶入整過梅汁及蕃茄中，因此吃蕃茄的時後醋的嗆味已經很溫和，吃到的是梅漬蕃茄帶點微酸的口感，真的是爆好吃的。因此我認為最佳的品嚐時間是在第三天(加醋的前提下)。

材料上也非常的單純，尤其目前小蕃茄價格不貴是可以多做一些當做飯前開胃小點的。