四口之家｜痞客邦

在傳統市場、百貨商場、美食廣場、熱鬧的廟會、喧囂的夜市，都可以看得到小小一攤掛著雞蛋糕的招牌，默默的等待上門的顧客。

小吃林立的永興街，長長的一條街樹立著各式各樣的美食，從最基本的麵點類、餐飯類、飲料類、甜品類、炸雞類、港式燒臘類、台式傳統小吃類、西式餐點類、韓式飯菜類、日式壽司類等，都可以見到重覆性的店家，唯一沒有被重覆到的攤商就是雞蛋糕(下午3:00~9:00；星期六休)。

一份8個，從原味25元到綜合口味40元〈奶油+檸檬〉，就可以讓小孩在下午的點心時刻吃得飽飽的。

不同攤商的手中所呈現出的雞蛋糕口感，亦會因配方的比例不同而有不同的咀嚼感受。有的做出來是空心體、有的做出來是紮實體、有的做出來是海棉蛋糕體、有的做出來是脆皮體，但是不管是那一種都是有人愛的。

喜歡永興街雞蛋糕的原因是做出來的是海棉蛋糕體，熱呼呼的吃可以吃綿密鬆軟濕潤的口感，冷掉後也不會變得紮實緊硬，反而跟熱食吃的時候一樣都是綿密的味覺享受。