四口之家

這睫毛菜很多人應該有看過也很多人應該沒看過，對於他的料理方式也是很多人一知半解的。雖然和海帶、昆布、海珊瑚一樣都是來自大海的新鮮食物，但也很少人會特意的在餐桌上看到這一道菜，如果可見到的話應也都是餐廳或是小吃店做為涼伴的賣點。

睫毛菜的料理其實很簡單，保存的方法也很容易。一次買多一點放在冷凍庫就可耐放很久。很好玩的是放入冷凍庫內睫毛菜並不會凍成一團，結凍的反到是一顆顆的海鹽。但也因為結凍的是海鹽，所以在清洗的時後就可以很容易的將黏附在睫毛菜上的鹽清除。

     

料理的調味只需要用到家中的常備的調味品：薑末、蒜末、醬油膏、香油。

方法如下：
1、薑、蒜頭切末。
2、睫毛菜泡在水中清洗數次，清洗幾次就要倒幾次水，因鹽份已流入水中要倒掉。
3、吃吃看睫毛菜會不會太鹹，若還有鹹度還要再多洗幾次。
4、洗去鹽份的睫毛菜加入適量的薑末、蒜末、醬油膏、香油調味(依自己的口味調整)即可。

想要配色漂亮一點就再切點辣椒就更美，這樣是不是很簡單的開胃菜呢？

睫毛菜一般小販很少單獨賣，可以到南北行尋找或是賣海鮮乾貨(賣小魚乾、吻仔魚.....的)的店家問問。

這個麵包其實做出來的時後應該是要直挺挺的，可又不想為要做麵包樣買慕絲模，所以就讓他在烤箱中自由自在的生長，就變成一圈圈的橫向普立歐修麵包。網友的做法及食譜在此。

為什麼會是一圈圈的呢，因為有別一般正常的普立歐修麵包是做成娃娃頭的或是做成土司狀的，這個食譜的做法是將麵糰橄開後塗上一層奶油後再捲起來切割再放入慕絲模的。因為這一層奶油的關係所以是沒有辦法做成娃娃頭的。



這普立歐修麵包因另外塗一層奶油，可說是熱量超爆的。看到烤盤中流洩下來的奶油液體，看得我心驚膽跳的。如果當初有把他放上慕絲模內的話不就奶油通通都吃入麵包，那真的是超爆表的。

當然如果不要塗這一層的話應該也是可以做成正常版的娃娃頭或土司甚至小圓麵包的。為忠於食譜還是按照他的做法，好不好看就見人見智囉！

  

  

食譜來自 日本名人名店麵包秘方P105