四口之家

 


將糖粉看錯成細砂糖的結果，就是麵糊打的不夠發，八星紋路就會比較不夠立體。

雖然是賣像會有點差，但是美味一點都不減少的，酥鬆的口感讓人一口接一口的欲罷不能。

食譜來源  西點蛋糕DIY

材料
奶油 150g、糖粉100g、鹽1g、全蛋1顆、香草粉2g、低筋麵粉250g、巧克力塊少許

做法
1.先將奶油軟化用電動攪拌機打散〈避免加糖粉後攪拌糖粉容易噴出鋼盆外〉

2.加入糖粉、鹽、香草粉與奶油扮勻用電動攪拌機打發

3.打發後奶油會較先前的鮮黃色稍成奶白色後，再加入全蛋用電動攪拌機再打發

4.打發後加入低筋麵粉用電動攪拌機攪勻

5.利用刮刀將麵糊裝入已裝好八星花嘴的擠花袋中

6.在烤盤上擠上U型的馬蹄狀〈不須要墊烤盤紙〉，以200度烤約10-12分至表面呈金黃色即可

7.巧克力塊隔水加熱溶化

8.待U型餅乾稍冷後，兩端沾上巧克力，放在紙上待巧克力變硬，即成馬蹄型狀的馬蹄酥。

*重點摘要*
1.奶油與糖粉須先打發，才可以加蛋、加粉類

2.麵糊如果沒有打發，烤後的麵糊會塌塌的，如果是有打發，烤後的麵糊是組織結實的

到底是現在的小孩都對事情的輕緩度看的一點都不重要，還是身為父母的人變成怪獸家長或是直昇機家長呢？

希望他能專注一點，嘴巴說好可是轉頭過去或是睡一覺起來又忘了，是我要求的太高還是小孩覺的沒什麼呢？

而我，也幾乎想不起來在他這個年紀時候的我，又是一個怎樣的小孩？

是一個漫不經心的樣子？還是說一是一說二是二的樣子呢？

  

雖然在之前的舊文中也貼過一些杯子蛋糕，包含著沒PO文過的杯子蛋糕照，在這些杯子蛋糕中目前最好吃也得到最多讚美的就是這個奶油杯子蛋糕。

可以讓小孩在吃正餐之前連吃3個，也可以讓小孩偷偷的想要再睡前再吃一個的就是這款奶油杯子蛋糕。

金黃的外皮，撕開後是香濃的奶油香撲鼻而來，細緻的糕點，柔順地滑口，這種滋味真的是其他杯子蛋糕所無法比擬的。

配方食譜來自林倍加老師的三個模具巧思之內文，有興趣的人不仿可以買來看看，真的是不錯的一本書。