關於司康，做法實在是有很多種
鑒於上次的4F及莊祖宜做法後，這次實在的上一次司康的烘焙課程，也才更加的確認問題點在那邊。
也還好這次的司康課有去，才能得到寶貴的資訊，更重要的是這個司康的配方還是來自冠軍師傅的配方，烘焙教學老師學得此配方後，再無私的把配方教授於學員，怎麼說都是揪甘心ㄟ。
司康，看似很簡單的一個做法，差異在那小小的一個動作，出來的口感就會不一樣。這個配方所做出來的司康，烘焙完後的口感是屬於外脆內軟，隔天就變化成外鬆內軟的口感，老師也說他喜歡第二天的口感，我則覺得都好吃囉！
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