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原食譜的長度應該在25cm寬度在2.5cm的地方,但是不曉得是放鬆的地方不夠(推展的時後還是會縮滑) ,還是拉長時後沒有仔細的看一下長度,結果造成了約18cm的熱狗麵包體!
麵體配方來源:cookpad
材料
聯華高筋強力粉260g、日正低筋麵粉70g、牛奶200g、砂糖30g、奶油10g、鹽5g、速酵6g
做法
1.福樂麵包機攪拌缸依序液體、粉體、奶油切小塊放在四個角落、再將速酵放在麵粉上,攪拌有薄膜出現,基本發酵50分。
2.取出,分割每個60g(9個)滾圓、蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
3.整形,最終發酵50分,發酵到2倍大。
4.(要先預熱)烤箱200度;18-20分鐘。
奶油醬做法
奶油 60g、 砂糖30g 、煉乳30g
室溫軟化奶油後,用軟式刮刀拌勻砂糖略為打發後,加入煉奶混合均勻成醬料即可。
Cookpad食譜中的添加餡為奶油醬,不過因為對高熱量的主餡實在是敬謝不敏,所以
改採以果醬為主。
但是,麵包做好後從中間剖開,夾上我喜歡的五惠藍梅醬、先生喜歡抹汎福的椰香奶酥醬、老大喜歡抹汎福的巧克力醬,老二三種都喜歡,真是一個不偏食的小孩。不管是夾上那種餡通通都好吃!
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