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大學時期常常和同為工讀生好友四處玩樂,固定期的會約去烤肉、吃飯、包水餃、野外踏青等。最記得的就是夜宿教官家(由教官帶領)清晨摸黑出發到白河看蓮花!

一直以來,天亮起床好以整暇後出發看蓮花是天經地義的事了,從沒想到蓮花盛開最漂亮的時間是在清晨5-6點天微亮的時刻。

帶點涼意的微風吹彿著,蓮花淡淡的香氣、露珠接二連三低落地面、青蛙的蛙鳴聲、鳥兒的啾啾聲,這一刻的美好只有在這個時間點才能深深的體驗到!

走在鄉間小間的道路上,兩旁的蓮花梗隨風左右搖擺,三三兩兩的蓮農及蓮婦戴著斗笠彎腰採收蓮子,小小蓮蓬頭裝載為數不少的蓮子,看著蓮婦熟練的將蓮子粒粒剥下成堆的堆滿竹簍,為這一年的豐收而興躍不已。

路邊草茅攤的藝術家攤商,專注的一筆一畫勾勒蓮花的形態描繪於藍圖棉布包上,栩栩如繪的蓮花讓人愛不釋手的將他帶回家。

天漸亮了,準備下田的蓮農騎著摩托車噗噗聲而來,不遠千里而來的遊客開著轎車或是搭乘遊覽車而來,陣陣的喧嚷聲打破寧靜的天空。又是紛擾的一天開始。

四月、五月、六月又是賞蓮及買蓮子的好時間。喜歡吃蓮子,但見市面上都是已漂白過的蓮子,很少看到沒有漂過的蓮子。

好不容易的又看到住家旁的空地,賣沒有漂白的蓮子攤販又來了。也唯有在這個時後才能買到。一次買多一點放冷凍庫,想要做香菇蓮子雞湯的時後才有材料!

香菇蓮子雞湯
材料   埔里香菇、蓮子、雞腿肉、鹽、鲣魚粉些許

做法   香菇泡軟、蓮子洗淨、雞腿肉切塊,放入鍋中煮滾加入鹽、鲣魚粉後,入燜燒鍋燜3小時入味。

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