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發覺到擠花的方向所做出來的餅乾就不會有不同的形狀,不管是由內向外旋轉擠出或是由外向內旋轉擠出,出來的花紋是不一樣的。

如果在碰到麵糊比較硬收尾的地方無法有效的切成切口,那麼在烘焙的時後就很容易的看到切口處而不是攤平於麵糊上。

將上次的
奶味擠花配方運用在這次的巧克力擠花中,有點貪心的將巧克力粉加多,以致於烘焙出來的就變成這樣的形狀。

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還滿像蝸牛殼呢(自我安慰中)。

如果是將奶粉改換成巧克力粉的話,蛋也許改用1顆會比較好一點,這樣麵糊就不會太硬。

擠花嘴圖。

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