剝皮辣椒雞湯 @ 四口之家

這是去花蓮玩的時後，經過瑞穗火車站旁的巷子內找到的一家手工專賣剝皮辣椒，因為沒有添加防腐劑所以是需要放在冰箱裡冷藏的。

聽說最好吃的剝皮辣椒是冷凍的，需要的時後在拿下來挖一球起來放入湯鍋煮。這次買兩罐，一罐放冷藏一罐放冷凍，改天在來試試看冷凍的滋味如何。

暑假過了，接續而來的是秋天。秋天雖然會讓天氣變的比較涼爽些，但是卻也是呼吸道疾病劇增的開始，尤其是到冬天的時後更是一發不可收拾。

也因此，在夏末的這段時間開始讓小孩吃一些食捕的食物，保護好氣管也讓胃口較開。

這次，沒有用中藥材來添加於食材中，全部以天然的食物來提補養生，發現到還真的是好方法。

煮出來的湯頭是天然的金黃色澤的，喝起來的滋味鮮甜帶辣的口感，讓小孩一碗接一碗喝，這才是真正的好食療。

材料:

剝皮辣椒一條、剝皮辣椒湯汁1匙〈約15CC〉、蛤蜊數粒、清雞腿肉2支、新鮮香菇、些許雞粉

做法：

1、雞腿肉切塊，新鮮香菇去蒂頭

2、鍋中放入所有材料熬滾後，轉小火煮15分鐘即可。