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這是去花蓮玩的時後,經過瑞穗火車站旁的巷子內找到的一家手工專賣剝皮辣椒,因為沒有添加防腐劑所以是需要放在冰箱裡冷藏的。

聽說最好吃的剝皮辣椒是冷凍的,需要的時後在拿下來挖一球起來放入湯鍋煮。這次買兩罐,一罐放冷藏一罐放冷凍,改天在來試試看冷凍的滋味如何。


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 暑假過了,接續而來的是秋天 。秋天雖然會讓天氣變的比較涼爽些,但是卻也是呼吸道疾病劇增的開始,尤其是到冬天的時後更是一發不可收拾。

也因此,在夏末的這段時間開始讓小孩吃一些食捕的食物,保護好氣管也讓胃口較開。

這次,沒有用中藥材來添加於食材中,全部以天然的食物來提補養生,發現到還真的是好方法。

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煮出來的湯頭是天然的金黃色澤的,喝起來的滋味鮮甜帶辣的口感,讓小孩一碗接一碗喝,這才是真正的好食療。

材料:

剝皮辣椒一條、剝皮辣椒湯汁1匙〈約15CC〉、蛤蜊數粒、清雞腿肉2支、新鮮香菇、些許雞粉

做法:

1、雞腿肉切塊,新鮮香菇去蒂頭

2、鍋中放入所有材料熬滾後,轉小火煮15分鐘即可。


 

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