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這次的吐司配方來是FB社團“婆婆媽媽烘焙分享”之團主胡志宗老師的配方。胡志宗老師在台南開設窩在家手創烘焙麵包店,在TOUTOBE有不少胡老師的新聞採訪影片,有興趣者可以直接在TOUTOBE搜尋。
婆婆媽媽烘焙分享是胡老師讓在家烘焙的婆婆媽媽可以學習到更專業的手法技巧而開立的,每個月在北中南等地開設〝免費〞的烘焙教室〈報名超級秒殺〉,也在社團內傳授不少好吃的麵包及西點食譜。有興趣想學習或是更加精進自己的烘焙技巧者可以加入社團。
奶油皇后土司在烘焙過程中煙霧超多的,是奶油溶化烘焙所致的,且烘焙出來的色澤也是超優的。但是我在後發後忘了擦蛋液,所以表面就看起來沒油亮油亮的,且沒剪過土司所以也剪的不是很好,要在多試剪才能知道位置及深度在那邊比較ok。
土司超軟的,奶油的香氣噗鼻,是很棒的甜麵糰吐司配方喔!

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sa01ndy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • yufentai
  • 我也要動手來做..^__^
  • 很好吃喔~我喜歡烤酥脆不沾果醬吃

    sa01ndy 於 2014/10/07 12:20 回覆

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