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好奇怪,不知道為什麼蔓越莓加入紅酒浸泡後烘烤出來的口感就是比浸泡蘭姆酒還要好吃。而且鮮艷度更紅、軟度也非常的OK,蛋糕吃起來也是沒有酒味,不過就是會讓人想一口接一口的吃就是。

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加上內餡用的冰涼的奶油卡士達醬,說真的只有一個好好吃可以形容。卡士達加奶油就是奶油卡士達、加鮮奶油就是鮮奶油卡士達、加苦甜巧克力就是巧克力卡士達,啥都不加就是原味卡士達。奶油卡士達可以各1:1的無鹽及有鹽來添加,這樣做出來的卡士達就不會膩口。

蛋糕體一樣是用我最喜歡的小山進的蛋糕捲配方“舒芙蕾”(點我)

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