白木耳紅棗蓮子湯 @ 四口之家

用電鍋燉煮白木耳真的很EASY，比起要用瓦斯小火燜煮3HR來的省力多。
方法
1、白木耳沖洗乾淨(有細砂)後泡水一小時就會軟化膨脹起來
2、手撕小片就可以放入電鍋內煮2次.第3次加紅棗蓮子煮
3、電鍋跳起加冰糖放涼後入冰箱冷藏一夜就可以

OS~鍋內的水分高於白木耳2CM就可以，水份為何只要高於2CM就好，忘了是在電視上看到還是書中看到的，水份加太多無濟於事，同理於燉煮中藥食譜。用的如果是乾燥的蓮子記得要先泡軟，新鮮的蓮子只要確定苦芯心有去除洗乾淨即可。

到中藥行買紅棗，老闆有交代：紅棗要放冷凍、枸杞冷藏冷凍皆宜，又長知識啦！