st-2628890-1.jpg(截圖自官網)

過年期間,用遠東禮卷在鵝媽媽的櫃位上買這琉璃鑄鐵鍋,24CM的鍋子買下來也要6仟多,還好用禮卷的幫忙就不用額外用現金。家中的炒鍋也是用鵝媽媽的所以對他出來的鍋具也有一定的信心在,就沒考慮買其他很夯的品牌鑄鐵鍋。

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鍋子也挺重的,一樣有昴丁的設計及小圓禿點狀,所以水份都沒有因長時間的蒸煮過程中減少,放多少水在鍋內煮好時水份依然沒減少過,所以每次煮大骨湯時總是會留下約1/3量沒喝完,如果是之前用的不鏽鋼的話湯早就沒怎會有剩咧。

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鍋蓋和鍋具之間的密合度要夠,煮出來的食物才會入味及軟嫩,用中小火就可以煮出一鍋好湯,細火慢燉的食物比用電鍋來的好吃,也可以吃出食物的原味。

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用鑄鐵鍋最喜歡吃的食物就是紅蘿蔔,因為可以將紅蘿蔔的甜味煮出來,而且完全沒有紅蘿蔔特有的"青"味。煮咖哩也是非常的好吃,並不只侷限於湯類。最想來做的就是烤雞,很想嚐到用鑄鐵鍋烤出來的烤雞味。

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這鍋子可以放烤箱,用免揉麵包也是很OK的。


  

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