杏仁牛軋糖 @ 四口之家

~~今天2012/1/14；記得去投下一張對自己對下一代都好的選票~~

又要過年了!!

年糖是不可少的，今年還是以牛軋糖為主軸，其他的部份就要在看一下書本看那些比較OK也比較好操作。

手工牛軋糖做出來的顏色應該是乳白黃色，因為牛軋糖內的原料有用到全脂奶粉及奶油，這些都是黃色系的，除非自己的手藝真的很好可以做出雪白的牛軋糖，市售全白色的牛軋糖反而要比較注意點。

不過，今年也把我的勳風電動攪拌機也操壞掉了，去年做6-7盤都沒事，今年才做第2盤就掛點，又要花$$了。很想買一台落地式的攪拌機，來看今年老公的年終再來決定，不過還是要趕快網購一台手持電動攪拌機應急。