004.JPG

這無心美人其實是台灣果農改良過的品種,我想應該是美人柑和香丁的混種,也有果農稱它是台灣的香吉士!榨汁後的果汁喝起來非常的有橘子味但是味道卻不會過酸,老闆說會取名為無心美人,看圖片應該就很明瞭,無子核加上是空心,將蒂頭的地方拔起就可順便將薄薄的果核纖維一起拔出,真的是很方便。這品種我還是第一次見到呢。

 006.JPG

這次運用無心美人柑的果屑及果汁來做出今年的第一個戚風蛋糕(食譜),隔了一年沒做戚風蛋糕還真的是有點生疏。真的是很久沒做戚風蛋糕。

007.JPG

看出爐後的底部就知道有點內縮了,這還是第一次碰到不曉得是烤溫不夠還是水份有點多的關係,還要在多做幾次才能在抓回感覺。

010.JPG  

很鬆軟卻也很綿密的戚風蛋糕,每一口吃下去的都是滿滿橙汁的味道,很喜歡這入口即化的感覺!

創作者介紹

四口之家

sa01ndy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()