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烘焙記錄 上火200下火200/15分後,下火轉180/5分,烘焙時間約20-25分。無加糖、蜂蜜、麥芽精烹煮,純水正反面10秒。

終於做出Q軟的貝果!

很多人很喜歡那皮酥脆(有硬皮)有咬勁的口感,可我對那實在是沒勁。自己比較喜歡Q軟的口感同時也比較適合於小孩的牙齒。

找出適合自己口感的貝果,會比拿來練習利齒還快樂些。

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接合處的地方還是要在多加練習,麵糰烘烤撐開時有開口笑出現,要黏合好才不會有笑點出來。

可參考貝果麵糰接合教學網頁 學習生活的腳印

使用的是統一麥點QQ高筋麵粉,烘烤出來有淡淡的小麥香,這味道真是好聞!

6台斤(3.6公斤)/125元(台中裕軒食品行購買),有便宜嗎?

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留言列表 (3)

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  • 小米可樂
  • 看起來澎澎的樣子, 好想咬一下說>////<"
  • 真的是澎澎的像顆蘋果!

    sa01ndy 於 2011/09/15 21:21 回覆

  • baimom
  • 挺拔的外觀一定很好吃!
  • 我喜歡這樣的口感..唇齒之間帶甘甜的享受..

    sa01ndy 於 2011/09/16 21:44 回覆

  • hafamily
  • 好美喔
  • 還在努力中..很多格友的貝果比我的還漂亮...

    sa01ndy 於 2011/09/19 20:25 回覆