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〈忘了入爐前要噴水,所以給他"貓"了〉


不加糖的蔓越莓摩奇麵包配上香香的草莓粉,除了視覺美觀外真的很對味呦!

不會應該沒有加糖就不好吃,反而更能襯托出蔓越莓的酸甜滋味。

材料 〈配方部份修改來自Belle的秘密花園〉

摩奇麵包粉150g、奶粉5g、高筋麵粉15g、草莓粉5g、沙拉油55g、冰水110g、全蛋一顆、蔓越莓30g

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〈總信草莓粉〉

做法

1.將上述材料放入麵包機攪拌約15分鐘,在13分鐘的時後放入蔓越莓拌勻。

2.烤箱預熱190度。

3.將攪打好的麵糊糰放入擠花袋中,用擠花嘴擠出適量的麵糊於烘焙紙上,再噴水於麵糰上。

4.上下火190度,烘烤約20分鐘即可〈15分時再開烤箱噴水一次〉。

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OS~

1.噴水的目地在於讓烘焙成型的麵糰,不會因出爐後溫度劇降而讓麵糰"貓"下去。

2.這個摩奇麵包粉是預拌粉,所以是不須要再經過2次發酵的,只要材料拌勻就OK啦。

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四口之家

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