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很簡單明瞭做法的椰子球。

酥鬆的口感褡配椰子粉特有的香氣,小小孩特愛這味道。

常常在麵包店看到小西點椰子球,價格也是不怎麼便宜。利用家裡現有的材料也可以做出美味的小西點椰子球。

配方來源 就去做手工餅乾

材料〈約50顆〉

A、有鹽奶油120g、細砂糖100g

B、全蛋60g、蛋黃60g、蜂蜜16g

C、奶油16g、椰子粉260g

步驟

1、材料A拌勻後稍打發

2、材料B分3次加入拌勻

3、最後加入材料C拌勻

4、用手搓成小圓球〈每個約12g〉排於烤盤上〈墊烘焙紙〉

5、以上火210度下火130度烤約12-15分鐘左右


小細節

1、無上下火烤箱者210+130/2=170度。

2、奶油和砂糖打的越發,則餅乾越膨鬆,但是餅體的厚度也較厚,烤的時後會漲很大。所以只須要打發一下就好才不會從姆指大小的球變成乒乓球。

3.怕表面烤太焦者請在烘烤前放上一層錫箔紙。

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四口之家

sa01ndy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • freny
  • 您家的椰子球烤的好美喔!
    謝謝您的做法分享......^o^
  • 做法真的很簡單..

    烘焙愉快~~~

    sa01ndy 於 2010/12/07 10:16 回覆

  • Chen Paulinee
  • 看起來好好吃唷~~
    這道點心....不用用到麵粉嗎?
    改天來試試看唷!! 謝謝分享~~
  • 不須要用到麵粉
    這個小西點是以椰子粉來取代麵粉的
    烘焙愉快~~~

    sa01ndy 於 2010/12/08 15:13 回覆

  • yihui yeo
  • p请问奶油是什么呢??谢谢!
  • 安佳無鹽奶油

    sa01ndy 於 2014/03/09 12:17 回覆

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