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將糖粉看錯成細砂糖的結果,就是麵糊打的不夠發,八星紋路就會比較不夠立體。

雖然是賣像會有點差,但是美味一點都不減少的,酥鬆的口感讓人一口接一口的欲罷不能。

食譜來源  西點蛋糕DIY

材料
奶油 150g、糖粉100g、鹽1g、全蛋1顆、香草粉2g、低筋麵粉250g、巧克力塊少許

做法
1.先將奶油軟化用電動攪拌機打散〈避免加糖粉後攪拌糖粉容易噴出鋼盆外〉

2.加入糖粉、鹽、香草粉與奶油扮勻用電動攪拌機打發

3.打發後奶油會較先前的鮮黃色稍成奶白色後,再加入全蛋用電動攪拌機再打發

4.打發後加入低筋麵粉用電動攪拌機攪勻

5.利用刮刀將麵糊裝入已裝好八星花嘴的擠花袋中

6.在烤盤上擠上U型的馬蹄狀〈不須要墊烤盤紙〉,以200度烤約10-12分至表面呈金黃色即可

7.巧克力塊隔水加熱溶化

8.待U型餅乾稍冷後,兩端沾上巧克力,放在紙上待巧克力變硬,即成馬蹄型狀的馬蹄酥。

*重點摘要*
1.奶油與糖粉須先打發,才可以加蛋、加粉類

2.麵糊如果沒有打發,烤後的麵糊會塌塌的,如果是有打發,烤後的麵糊是組織結實的


到底是現在的小孩都對事情的輕緩度看的一點都不重要,還是身為父母的人變成怪獸家長或是直昇機家長呢?

希望他能專注一點,嘴巴說好可是轉頭過去或是睡一覺起來又忘了,是我要求的太高還是小孩覺的沒什麼呢?

而我,也幾乎想不起來在他這個年紀時候的我,又是一個怎樣的小孩?

是一個漫不經心的樣子?還是說一是一說二是二的樣子呢?


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