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麵包店的餅乾區常常可以看到這款餅乾
只是通常不曉得就叫牛粒
但是小孩還滿喜歡吃的
不如在家自己試著做做看吧

配方來源~簡易西點蛋糕製作

材料
蛋3顆
細砂糖200G
低筋麵粉250G
泡打粉1/2匙
糖粉---裝飾用

奶油霜
奶油90G
糖粉35G

做法

~~烤箱預熱190度~~

1.將先蛋及細砂糖用電動攪拌機打發至顏色變白且黏稠狀(手指沾取不會滴落)

2.拌入過篩的低筋麵粉及泡打粉輕輕攪拌均勻即可

3.裝入擠花袋或是塑膠袋(剪一小缺口)

4.擠入以放置烘焙紙的烤盤上,大小約3CM

5.將糖粉篩上麵糊體

6.完成後即刻放進烤箱中以190度/10分鐘烘烤

7.取出用刮板刮起放置待涼

8.奶油+糖粉打發後塗抹於圓片上兩片黏合即可


OS~~

1.擠好麵糊灑上糖粉後要馬上進烤箱烘烤,否則麵糊圓片會慢慢擴散變薄

2.圓片刮起後趁熱在再與盤中烘烤過的糖粉拌一下,表面涼掉的麵體顏色會很漂亮如圖一樣


3.剛做好的牛粒是硬的,包裝夾鍊後待一天以上回潤就跟麵包店賣的一樣吃起來蓬鬆的

4.蛋打發的黏稠度會影響麵體烤好後是屬於蓬鬆的還是變成餅乾,還是要多加的練習幾次,才能都做到鬆軟狀

創作者介紹

四口之家

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