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配方:妃娟著作 美味糕點新主張

材料:2個6吋的中空活動模  175度/30-35分(一般烤箱)

蛋黃麵糊
蛋黃 100g、鮮奶 45g、沙拉油35g、蘭姆酒8g、蓬萊米粉120g 

蛋白霜
蛋白250g、
砂糖130g

說真的,這個用蓬萊米粉做出來的蛋糕,在味道上有米香的感覺,吃在嘴裡又是不同於麵粉做成的蛋糕。

很特殊的味道但又很熟悉,還想不起來是在那裡吃過這個味道相似的食品。

又有點類似現蒸狀元糕的味道,真的是很特殊的一項做法。

現在就等看小孩對這個味道能不能接受。

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