端午節的到來,使人想到粽子;傳統市場、 超商 、量販店、 網路團購不約而同的開始打起粽子大戰。從傳統肉粽、 花生粽、 甜粽、 湖州粽、 水晶粽、 野薑花粽 、冰粽 、豆沙粽 、甘貝粽、 紫米粽等等,看的另人眼花撩亂的。看過聽過這麼多的粽類,吃習慣的還是較為普遍的傳統肉粽及紅豆沙甜粽。

這次到錦中街的一心市場時,發現到最近網路很夯的湖州粽這裡也有賣,還是現包現賣的。或許是因為旁邊就是眷村改建的大樓,不管是攤商還是買菜的人都是老榮民或其家眷,在銷售的選擇商品上都會以自己較為熟悉的物品來販售,所以就會看到難得一見的湖洲粽現場製作及販賣。

攤上擺放著長條形狀的湖州粽,層層堆疊起來有條不紊的真是整齊又乾淨。小攤上賣的口味為鮮肉粽〈40元〉及豆沙粽〈40元〉,另外還賣起一般較為熟悉的三角形甘貝粽〈40元〉。

不過這次想要嚐試傳說中的美味的湖州粽,當然就只好放棄也很想買的甘貝粽。各買一個湖州鮮肉粽及湖州豆沙粽回家品嚐。

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右邊的是鮮肉粽,左邊的是豆沙粽。老闆娘很可愛的在豆沙粽的棉線上劃上一條紅線,讓人可以很輕易的分辨出口味,光是這點就先給滿分的滿意度。

 

首先打開的是鮮肉粽,將棉線繞開後把上層的粽葉打開後,噗鼻而來陣陣的粽葉香味,使人在嗅覺上得到滿足感好想要感快一口咬下去。

 

翻炒過的糯米在經過粽葉的包紮後成為綿密而不鬆散的長條糯米團,用筷子夾開糯米後映入眼簾的是滷的入味的軟嫩梅花瘦肉。沒有一絲肥肉的鮮肉粽,分佈均勻的在糯米團內,咬到的每一口都是滿滿的肉香及糯米香。

這種單一味的肉粽雖然少掉台式傳統肉粽的料多豐富,但也是營養很豐富的。也非常的適合想吃又怕肥的女生呦。

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同樣採長條型包裝的豆沙粽,打開後淡淡的米香飄揚出來,當天剛做好的豆沙粽還是溫溫的,等不及放涼才吃馬上刀子一切,霎那間半條就一口一口的到肚子裡。

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單吃糯米時可以吃到米香的氣味,不會過黏與過軟的米粒包裹著紅豆餡,原以為紅豆內餡應該是滿甜的,出乎意料外的是混合糯米吃時,米香與紅豆香揉合交織出層次的口感,是糯米的香氣帶出紅豆的甜味?還是紅豆的甜味帶出糯米樸實的香氣呢?這真的是很難說明出來,是台式粽子所沒有的味蕾享受。

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  • yellowjia
  • 原來台中也有湖州粽啊!!
    請問他賣的時間是?
    錦中街靠近哪裡呢?
    謝謝您訊息提供:)
  • 雙十路孔廟對面的莒光新城國宅的後面就是了
    賣的時間是白天..應其在市場內
    五權國中旁的五權市場(白天)內也有人在賣湖州粽(20元一顆)
    在巷子內

    sa01ndy 於 2010/06/13 13:54 回覆

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