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在優雅及鼻涕泡泡的貓網格中看到這款奶油麵包,一次發酵即可完成的麵包做法,令人非常的心動。

組織鬆軟、味道撲香、略帶Q感的手觸,是成品完成後給它的評價。但也因為液體的成份不會很高,所以麵體會比較實。

茶飲、果醬,是這款奶油麵包的好朋友。

麵體配方來源 : 優雅鼻涕泡泡的貓

材料

高筋麵粉150g、低筋麵粉50g、奶粉10g、奶油50g、糖1又1/2大匙、鹽3g、速發酵母5g、蛋一顆、牛奶55g、杏仁碎片適量

做法

1.福樂麵包機攪拌缸依序將液體、粉體、奶油切小塊擺放角落四周,再將速酵酵母擺放在最上面即可

2.攪拌麵體光滑約20分鐘

3..取出,分割每個50g(8個)滾圓,放入土司模中發酵70分鐘

4.刷上蛋液,鋪上杏仁碎片

5.(要先預熱)烤箱170度;22分鐘。

 
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四口之家

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