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2009_08200008.JPG



長度不夠長
寬度不夠細形狀有點像7-11的熱狗麵包

 

原食譜的長度應該在25cm寬度在2.5cm的地方但是不曉得是放鬆的地方不夠(推展的時後還是會縮滑)還是拉長時後沒有仔細的看一下長度結果造成了約18cm的熱狗麵包體

 

麵體配方來源cookpad


材料


聯華高筋強力粉260g、日正低筋麵粉70g、牛奶200g、砂糖30g、奶油10g、鹽5g、速酵6g


做法


1.福樂麵包機攪拌缸依序液體、粉體、奶油切小塊放在四個角落、再將速酵放在麵粉上,攪拌有薄膜出現,基本發酵50分。


2.取出,分割每個60g(9個)滾圓、蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。


3.整形,最終發酵50分,發酵到2倍大。

 

4.(要先預熱)烤箱200度;18-20分鐘。



奶油醬做法


奶油
60g 砂糖30g 煉乳30g


室溫軟化奶油後用軟式刮刀拌勻砂糖略為打發後加入煉奶混合均勻成醬料即可

 

Cookpad食譜中的添加餡為奶油醬不過因為對高熱量的主餡實在是敬謝不敏所以

改採以果醬為主


但是
麵包做好後從中間剖開,夾上我喜歡的五惠藍梅醬、先生喜歡抹汎福的椰香奶酥醬、老大喜歡抹汎福的巧克力醬,老二三種都喜歡,真是一個不偏食的小孩。不管是夾上那種餡通通都好吃

 





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    sa01ndy 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()