關於麵團滾圓的動作，在網路上找了不少的網頁可是說明的很少。
還記得第一次土法練鋼的，把它像包包子的方法不斷的將上面的麵體往下拉，讓上面出現漂亮的白色圓體後，把下方的多餘麵糰扭一扭轉一轉藏在下方壓著。可是發覺這樣算是有點浪費時間，因為想抓到最好的狀態就要一定的時間。
後來在網路上看到周老師美食教室有影音的帶子教學，反覆的看了很多次也在電腦前面跟著練習很久，覺得應該可以做到用掌心的方法滾圓麵糰。
實際操刀之後還是有一點落差的，滾的不是很圓且轉的不是很順手，差一點就要回覆到之前的拉拉捏捏動作。
沒想到一個手勢的改變讓我可以很快速的將麵糰滾圓，不須要將5根手指頭張開讓麵糰在掌心下。
將麵糰放在桌面上後，我所採用的方法是將手擺放成取茶杯的姿態，利用小指下方的邊邊肉丘做繞圓圈的動作，很快的圓圓的小麵糰，不到10秒的時間就ok形成了。
這個真的是一個很好的方法，提供給大家參考！
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