四口之家

  
過了端午後，秋冬厚重的冬衣及棉被就要收起來，炎熱的夏天就要開始來臨了。炎熱的夏季時分就是要來晚綠豆冰消消暑，一天才會有好氣色出現。

平常習慣性煮綠豆湯的方式是用煮、燜、煮的方式來進行，常常不知不覺當中就花了不少的瓦斯費在裡面。

平常的方式

綠豆、綠豆仁1:1的比例清洗乾淨後，加水煮沸10分鐘、關掉爐火燜10-20分鐘、再煮3分鐘加二砂糖致糖溶解、就可以吃到綿密又甘甜的綠豆湯了。

這一次用鍋寶快鍋試試看煮出來的綠豆卻是大大地超乎我的想像，因為很軟爛，連殼都脫掉了。用手動5分鐘做出來的成果是這樣；想說會不會是壓力時間太長，改用手動1分鐘沒想到依然是這樣的情況。這樣的綠豆湯大概也只能做成綠豆沙或是冰棒。



如果是50-70年代的人，應該在家中都有吃過媽媽或是阿嬤親手做的綠豆冰棒。那種混著媽媽愛心做出來的冰，我想是不會輸給花錢買的冰棒的。

 趁著綠豆湯放涼的時間，趕快跑到附近的食品材料行買冷凍袋1袋15元*2共計30元。把冰凍庫清一清挪出位置放綠豆冰棒。

冰凍過的綠豆冰真是好吃，比起湯湯水水的更勝一籌。與其擔心市售的冰棒或是冰淇淋會添加不明的物質或是成份。讓孩子吃到媽媽的愛心或是親子動手做都是培養親職教育的好時機。