這一次是用燜燒鍋燜煮牛肉實在好味道、又省瓦斯!!!

 

準備的材料有:

牛腱(切塊)   紅蘿蔔(切塊白蘿蔔(切塊) 洋蔥(切片)   (切片)

調味料:小磨坊滷味包x1   醬油3大匙    麻油3大匙    米酒3大匙  辣豆瓣醬 2大匙   黑胡椒粒1

做法:

鍋內放入洋蔥炒香 加入薑片拌炒加入辣豆瓣醬炒出香味,續入牛肉塊炒到變色後加入所有的調味料翻炒拌勻

湯鍋放入滷味包.紅白蘿蔔.翻炒過的所有材料倒入鍋中加水淹過所有材料蓋好鍋蓋後大火燒開滾水後放入燜燒鍋內,燜燉3-4小時就ok了。

 

之前怕小孩還小不敢吃辣所以都是做清燉牛肉較多;在東興市場買二條牛腱肉做紅燒牛肉,讓小孩慢慢練習吃辣。這樣外食的話才不會每次都點不辣失去菜色的原始辣味道!

 

 

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