這是第一次嘗試做麵疙瘩,在網路上搜尋做法後,找到了這個決對會”ㄉㄨㄞ” ”ㄉㄨㄞ”的麵疙瘩配方比例。
※ 配方比例來自BBH澤澤媽媽※
材料
中筋麵粉+樹薯粉1:1的比例
蛋 1-2顆 (看麵粉的使用量)
鹽 1小匙
做法
1.豬肉絲、透抽爆香加入自來高湯(阿基師常說的),水滾後放入麵疙瘩、(捏小塊或是運用叉子做貝殼型)蛤礪、蝦子、火鍋料等。
2.續滾10分鐘,加入小品種青江菜或是綠色的小蔬菜,打個蛋花就ok啦。
第一次 用最簡單的捏一捏就丟入水中.麵疙瘩型狀不一。
第二次 偷偷的加入老大不吃的地瓜,做成貝類型的。呵呵!一樣吃光光也吃不出有放地瓜的感覺。下一次偷偷放南瓜囉。
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