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鳳梨的季節做鳳梨果醬是最好的,用在叢紅的水果做果醬的好處就是甜度恰恰好,不會有過酸的問題。

果醬的做法大同小益,差別在於步驟的部份,糖拌勻即熬煮、糖拌勻出水即熬煮,糖拌一夜再熬煮。這次的鳳梨是採用糖漬一夜的做法,有稱為法式果醬做法。

網路做法很多就不詳述。

每一個食譜在製作時,會瀏覽各家的做法並取其特別或精華之見解來成就一項商品。有時,連小秘訣都可以得知。用問的是比較快,但是還是要自己尋求找出答案才是最佳的方法!



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