目前日期文章:201202 (11)

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這是第二次來舊泰安火車站,第一次來的時後是年前所以沒看到櫻花朵朵開的景象。這次因228連假台北下起大雨所以暫緩上去,改道泰安火車站這邊來,剛好碰到櫻花綻放真的是很幸運,不用人擠人到武陵或是大坑。雖然種植的不是很多株,櫻木也種植滿開的但都是盛開的景象,就算是早上下過一場大雨也沒減去櫻花的風采。

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到這邊必造訪高梁香腸,這香腸的高梁味很足吃起來也很juicy,烤好的香腸一根賣30元也有賣生香腸一斤160(年前150/斤,漲價),今天買2斤生香腸,一串8條約1斤共拿到2串,不曉得自己在家烤會不會像老闆娘一樣烤出好吃的香腸。

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在另一攤賣紅豆餅的攤商看到這種子,剛開始不是很仔細看還以為是龍眼,經老闆解說後方知這是天然正港的無患子,把這透明的果肉打開後搓揉就可以產生很多泡泡,就是最天然的洗髮劑或洗顏劑,古老的智慧出現在眼前當然就要趕快拍起來留照存證。

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新泰安火車站的後方有一家新幹線火車景觀餐廳,可以在裡面住宿及享用餐點,不過據我先生和同事去吃覺得有點小貴,想體驗火車排骨餐盒者就請斟酌囉,就算沒在裡邊吃飯也是可以在逛逛拍照的。

近來,林書豪在美國體壇NBA爆紅,連原本不看體育台和體育新聞的我竟然會自動轉看,真的是太詭異了,真的是林~來~瘋!

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杯子蛋糕的烘焙時間及打發程度比起戚風蛋糕還要來的艱困一些,打發不夠或是烘烤時間不夠都會讓烘焙出來的杯子蛋糕不成型,組織不夠綿密、有凹陷、頂部開花、底部有水氣、空心狀態....等等,都會讓人覺得很沮喪。很想知道麵包店到底是怎樣做出漂亮的弧形,烤溫又是怎樣的掌握!

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發覺到還是要站在烤箱前面看烤麵糊發漲的情況應該會比較好掌握成品,書中的烤溫有時真的是參考用的,除非自己和書中作者用一樣的烤箱,不然永遠都是在摸索適合自己的溫度。

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這個配方(詹師傅的私房烘焙:A、全蛋125g‧糖68gB、低筋麵粉56g‧可可粉16gC、苦甜巧克力50g‧奶油50g)(1、A打發到手指沾取不滴落.B過篩加入2、C隔水加熱溶化倒入1拌勻;3、200/170’8;170/170’12)其實就是在麵包店也可以看到的"澳力多",這次是做成杯子蛋糕(10P)再加上對中間白色的奶油乳酪層沒有很大的興趣,所以就只有取巧克力蛋糕體的部份。配方簡單又易做就算把他改成蛋糕捲做法(配方*2)也是不錯的選擇。

巧克力蛋糕類製品的風味以隔天食用為最佳,主要是因為經過一晚的沉殿後,巧克力的香味及口感會提升出來,比起剛烘焙好巧克力味道還沒發揮出來還要棒,如果等不到一個晚上最少也要過6HR後在吃!


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會知道彰化有櫻花可賞是在聯合報上看到報導的,不然一般都只有想到南投、陽明山、新社。這地方也很好找,下中彰快速道路往芬園方向,過芬園鄉彰南路四段(不是彰化市的彰南路四段)後,往芬園的市集進去看到左邊有一個掛著芬園招牌的紅綠燈左轉進去,順著全聯社右轉過橋直走到7-11可看到一個牌樓,牌樓後方的紅綠燈左轉進去後約莫1公里處即可見到員農種苗繁殖場。順著左邊的小路彎進後有一停車場可停車。

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所精心培育的福爾摩沙櫻綻放白色的花朵。一般都是看粉紅色或桃紅色的櫻花,看到這白色的櫻花還真的是很特別,在其他地方也是很少看到的。

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員農種苗繁殖場是2002年獲得神農獎的張洲府所成立的花卉產銷區,利用台灣原生種山櫻,與日本染井吉野櫻配種,栽培出線條優美的粉紅櫻花,註冊命名「洲府枝垂櫻」,適合用來景觀設計、園藝造景。

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花期到3月底,開放參觀免預約,住中彰的朋友如果覺得往熱門景點賞櫻塞車太累人,可以考慮來這邊看看。

回程從猴探井往彰化市方向,在彰139縣道彰化與南投接線處隨著山巒彎路兩旁種植櫻花樹,開花的並不是很多,但可以預見的是明年以後將是一個熱門的賞花景點,不管是從彰139往微熱山丘或是從微熱山丘往彰化市,都將可以見到這綿延花海櫻花盛開的景象。

大坑賞櫻秘境:濁水巷近連坑巷附近、東山樂園後方、橫坑巷化育堂後方、竹坑巷、大湖巷一帶。

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五年級下學期的開始,老大開始一回家就是猛找東西吃,終於開始看到臉變圓了些,要不然之前都是林志玲的瓜子臉。難道這就是要開始邁向青春期的前端嗎?雖然身體還是那樣的瘦小但食量有增加應該可以對體重有幫助吧!

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總是對喜歡的事務要求完美的他,終於在一次的學校打掃中被老師吃排骨,喜歡的合唱團就在也不能去,回來後哭著說不能在去參加讓他心理很受傷,我也只能跟他說5.6年級的課業會影響到上國中後聽不聽的懂學習課程,有參加過就好至少有過這段美好的回憶,要不然一個小大人的男生一直哭怎受的了呢。

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人就像可麗餅一樣總是需要一段時間的蘊釀才能發揮出真正的身段,在柔軟中學習包容‧在包容中學習成長,在成長中學習頓悟,在頓悟中得到成就。

配方(名家西點蛋糕精選):低筋麵粉100g、鹽少許、砂糖15g、2顆蛋、牛奶1杯、融化奶油15g(夏天冷藏1HR、冬天室溫放置30分)

可麗餅的吃法無受限制,單吃、抹果醬、包水果、包冰淇淋、抹點辣油、包卡士達醬...等,吃起來都十分可口。吃沒完的可麗餅皮可以一片片堆疊放冷凍,在拿所需片數解凍,微波或烤箱烤一下即可食用。

 

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冷冷的天吃冰冰的果凍會奇怪嗎?
小孩想吃沒辦法

配方分享---(12瓶)
開水1000CC、洋菜粉1包、砂糖100g、葡萄汁100g
1.開水1000CC放入鍋內加入洋菜粉拌勻(拌勻後才能開火)
2.水沸騰後再煮2分鐘熄火
3.加入砂糖拌勻
4.加入葡萄汁拌勻
5.裝杯冷卻後放冰箱冷藏即可

OS~大潤發這一檔次(2012/2/15--2012/2/28)
的保羅瓶有特價只要9元比烘焙行還便宜,不過數量不多要多碰運氣才能買到。

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st-2628890-1.jpg(截圖自官網)

過年期間,用遠東禮卷在鵝媽媽的櫃位上買這琉璃鑄鐵鍋,24CM的鍋子買下來也要6仟多,還好用禮卷的幫忙就不用額外用現金。家中的炒鍋也是用鵝媽媽的所以對他出來的鍋具也有一定的信心在,就沒考慮買其他很夯的品牌鑄鐵鍋。

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鍋子也挺重的,一樣有昴丁的設計及小圓禿點狀,所以水份都沒有因長時間的蒸煮過程中減少,放多少水在鍋內煮好時水份依然沒減少過,所以每次煮大骨湯時總是會留下約1/3量沒喝完,如果是之前用的不鏽鋼的話湯早就沒怎會有剩咧。

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鍋蓋和鍋具之間的密合度要夠,煮出來的食物才會入味及軟嫩,用中小火就可以煮出一鍋好湯,細火慢燉的食物比用電鍋來的好吃,也可以吃出食物的原味。

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用鑄鐵鍋最喜歡吃的食物就是紅蘿蔔,因為可以將紅蘿蔔的甜味煮出來,而且完全沒有紅蘿蔔特有的"青"味。煮咖哩也是非常的好吃,並不只侷限於湯類。最想來做的就是烤雞,很想嚐到用鑄鐵鍋烤出來的烤雞味。

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這鍋子可以放烤箱,用免揉麵包也是很OK的。


  

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益健乳羊牧場是位於都會公園正門前左邊小路(順著多喝水的招牌)進去的一個小牧場,不是很大但算是也小孩子進距離觀察與接觸的地方。

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這邊不收門票,可以另外在買牧場餵羊和馬,這裡很這特別的是羊、馬、麝香豬是生活在同一個區域的,彼此之間平和共處。
 
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裡邊的羊、麝香豬不全都是成年的,也有小羊和小麝香豬,大家都生活在一起很快活。

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當天看到最好玩的是,羊高興的時後是會跳起來,不管是大隻還是小隻一隻接著一隻跳起來就好像是接力賽。尤其是從室內到室外放風的時後更是一邊跑一邊跳真是好可愛。

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羊這樣半跪的姿勢是代表什麼呢?休息?等吃的?

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最後,開在牧場小巷內的桃花樹,美吧!

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在工廠漲價($800)前拿到手($740)的感覺真好!

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賣家說工廠漲價60元,還好已經先訂所以沒有被漲價到。網路上各式各樣的汽車座墊都有價格當然也是不一,大陸製的增高墊比較便宜約400上下,但是相對的品質比較不穩定,買台灣製的好處就是品質看的到,商品有問題時也可以找的到人。不過現在全省商品大缺貨,所以要拿到都會要等一陣子。

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法規的上路剛開始很多人也許不適應,但是看在是為小孩子好的立場上就必須要有所堅持,為自己也為小孩好。

 

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這是給我家3Y的小孩買的學前練字握筆器U-Pen

在網路上看了好多各式各樣的輔助寫字工具,網拍也一堆,台灣的、大陸的、美國的、日本的,還真的是眼花撩亂。後來是看到這篇文章握筆器大集合文章http://tw.myblog.yahoo.com/2006-0606/article?mid=968,決定買這發文者所發明的握筆器

會想買的原因是因為我發覺到他拿彩色筆時所拿的握姿,就是拿棒子的方法去握彩色筆,這方法雖然是最原始的一個本能,可是用在日後寫字上是不行的,因此決定在他開始學習寫字前讓他習慣真正的握筆方式,比起日後還要努力的矯正會比較輕鬆些。

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這是買給哥哥用的矯正自動鉛筆,筆蕊部份就是一般市售的0.5自動筆蕊就可以,和矯姿力學器須要專用的鉛筆來說,是可以少掉部份的費用。

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也有單獨使用的矽膠握筆器,這就可以套在一般的細管原子筆及自動鉛筆,也是為日後不需要在用到矯姿力學器而設計的是很方便的選擇。

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有握筆器當然一定要有握筆教學方法,不然買了卻還是用錯誤的方法可就白白浪費這隻筆。

價格上以目前在書立得網站上http://www.srbook.com.tw/show_book.htm?wno=1111281409看到的價格最優惠因為有打折,再加上書立得騎摩托車就到更省下運費的錢。有興趣不彷參考。

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碗豆糖的食譜同樣來自黃春慧所著的來做古早味零食一書之內容。碗豆糖可以說是60-70年代過年最常見的年糖,所以當時的年糖中最喜歡的就是這碗豆糖,只因為他是所有的糖果中是鹹味的,和其他的年糖來說是最特別的,且每次買回來的數量都是最少的不曉得是不是價錢比其他的糖貴。總知在那物以稀為貴的年代可說是當寶貝的守護在神明桌面前,只待一聲令下這糖就手一伸落入口袋中。

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可後來,糖的總類花樣越來越多,各式各樣的西式糖果及巧克力開始佔領糖果店的最佳位置,漸漸的傳統的古早味年糖沒落,商家也開始不再進貨,到現在要找到這碗豆糖可能要打燈籠找才能找的到吧。

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碗豆(恰好香香豆)糖的材料不會很複雜,要點還是在溫度的掌握。書中說溫度在110-115度之間即可。這次的溫度按照書中的溫度比115度下去做,做出來的手感偏硬,但咬在嘴裡後會開始慢慢軟不在是如第一口咬下的硬度。這樣的硬度還是可以再軟一些,應該試試看溫度在110-112之間,因為我喜歡整體都是軟的那種。

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這個食譜做出來的味道的確是記憶中的味道,現只差軟度的問題要克服,希望下次做的時後可以將此問題解決,這樣才能回味兒時第一次吃到碗豆糖的歡喜時刻。

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今年鹿港的"龍主花燈",從現場看真的是滿大一個的,主場館是在鹿港的體育場內,所以可以環繞著主燈走一圈看,當然主燈旁邊也圍繞著主題性的花燈,卡通造型、12生肖、神明像、變形金鋼......,至少可以在這體育館停留約2-3小時。

這次的主燈有分北燈區及南燈區,北燈區即是在體育館這邊,而南燈區則是彰鹿路底這邊,也就是在花燈猜謎區這邊。這次將車子停在南燈區這邊,轉個彎就可以走進鹿港老街這邊,沿途知名的老龍獅肉包及阿振肉包相際出現在眼前,不過這次不是來吃肉包的所以就沒買。

從彰鹿路底這邊開始到中山路媽祖廟前,沿途的半空中都有龍燈造型在上面,運用各種不同的主題物建造出一隻龐長的龍身,走在中山路上別顧往前看,抬頭看一下花燈龍也是很不錯的景色。

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挺高的一個變形金鋼,旁邊還有不少個只有他1/6大小的昆蟲變形金鋼,看頭不錯。

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這是在主燈旁邊的原住民花燈,還有媽祖花燈等等..。

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這竹製的龍做的很精緻,旁邊還有紙雕做成的龍,可惜照片拍的不夠清楚就不放上來了。

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這是機關組的花燈區,大螳螂是會動的,城堡上的小螳螂戰士也會上下移動。

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這邊的花燈是大陸的花燈區,佔滿大的一片地,主要是因為他中間有一個滿大的營幕是介紹大陸的風景,旁邊的長榮KITTY機及日本燈區就顯著滿小一個的。裡邊拿著酒壺對著天空的就是詩人李白。

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這日本區的花燈很簡潔乾淨,現場不停的看到工作人員細心的將花燈上的灰塵去除,很單純的一個日本花燈區,應該是供人拍照的最佳景色之一。

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長榮花燈區的HELLO KITTY彩繪機也在這邊出現,不過他不是在主燈區而是在旁邊的兒童公會內,同大陸燈區和日本燈區是一塊的的。

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天后宮的巷子進去就是一長串的小吃店家,除了芋丸、牛舌餅、酥餅、麵線糊、蝦猴.....等等外,也找到好吃的梅餅,就是素珠芋丸專賣店賣的古早味梅餅,入口即化也不會過鹹與香味濃郁 ,喜歡吃梅餅的話可以吃這家的梅餅。

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回程的時後,在阿振肉包對面有一家龍山手工麻糬店(5元/1P),這家的手工麻糬好好吃,不輸給彰化市的玉玲瓏手工麻糬。到鹿港阿振肉包買肉包的時後,別忘了到對面的龍山買手工麻糬,保證不虛此行。

 

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