目前日期文章:201106 (15)

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富含膠原蛋白的白木耳、紅棗枸杞的香味、冰糖的清甜味,3次電鍋燉煮的時間造就沁涼的飲料,這味道我喜歡。熬煮3次的白木耳湯漸漸濃稠,湯汁也因為紅棗枸杞天然的色素變成淡淡的淺橘色。煮好的紅棗枸杞白木耳湯放在玻璃飲料罐內,看起來是不是很有fu呢?

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材料  白木耳、紅棗、枸杞、冰糖
1、白木耳泡水2小時,倒掉水重新放入新的一鍋水中,同時滴入2/1T的白蘭地酒消除掉〝青味〞。方法:克莉絲的茶故事
2、泡好後在清水下沖揉木耳,把細小的砂子去除後剪去黃色蒂頭,並將木耳剪成小片備用。
3、用蔬果攪拌棒或是果汁機將剪好的木耳打碎(比較容易出膠質)。
4、白木耳放入電鍋中加一半的水量,外鍋放2杯水燉煮。
5、跳起後外鍋再放2杯水燉煮。
6、第三次燉煮時放入適量的紅棗、枸杞〈放入小藥材袋〉再次燉煮就OK。
7、跳起入冰糖,放涼後入玻璃瓶冷藏即食。

OS-
1.白木耳浸泡時間夠,燉煮出來的白木耳軟嫩度佳。
2.白木耳可挑一半來打,加一點點水打細緻些,如果用果汁機打的不夠細的話,碎片吃起來是脆脆的,反而用剪刀剪小片的部份非常的軟。

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用不同的果膠就要有不同的方法來運用,誠如之前所說的吉利T要與砂糖拌勻、吉利丁片要泡水、吉利丁粉則是要與水拌勻讓吉利丁粉吸收水份產生凝固力。

吉利丁片及吉利丁粉是以動物果膠製成,不耐熱遇熱會融化的;吉利T是以植物果膠製成,在室溫即可凝結不用擔心會有融化的問題。

在溫度上也有不同的需求,吉利丁片與吉利丁粉的溫度宜在60度C-70度C之間,溫度太高產生凝固力的效果就會大打折扣甚至凝結不成功,吉利T粉則是水量溫度在80度C凝結效果最好。

因此,家中備一支溫度計除了可以運用於果膠類外也可以運用於烘焙上。

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鮮奶酪看了很多種配方有採鮮奶1:1鮮奶油、鮮奶2:1or1.5鮮奶油、鮮奶1:0鮮奶油,喜歡奶味重一點的就鮮奶油加多一點,喜歡奶味輕一點的就鮮奶油加少一點,不想有身材負擔者就不使用鮮奶油。

也可以做成很多種口味,如:香草奶酪、杏仁奶酪、抹茶奶酪、巧克力奶酪、布丁奶酪、桂花奶酪、栗子奶酪、玫瑰花奶酪等等,在配方的運用使用量上就隨自己的味蕾選擇出最好的口感。

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第一次做鮮奶酪,在網路上找了很多配方,採份量最少的食譜來試做。

配方來源分享 forcy的玩食煮意
材料
鮮奶220ml、鮮奶油150ml、細砂糖25g、吉利丁粉7g
做法
1、吉利丁粉與鮮奶50ml先拌勻產生凝固力。
2、剩於的鮮奶與砂糖用小火煮,用打蛋器攪拌讓糖溶化,溫度計刻度到達65度C時關火。
3、倒入吉利丁粉攪拌均勻後再將鮮奶油倒入拌勻成奶酪。
4、將奶酪倒入杯中約9分滿,放入冰箱冷藏凝結即可。
5、賞味期限:冷藏3天。

不想很制式的用果醬或是水果,放上小孩喜歡的牛奶巧克力屑片,軟嫩的口感、濃郁的奶味、巧克力的甜,在夏天吃真的是很享受!

第一次做奶酪,成功!YA!

 

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(中央社記者楊淑閔台北24日電)颱風逼近,農委會水土保持局開發出智慧型手機專用應用程式,只要是使用Android系統的智慧型手機,下載程式後,就能掌握雨量變化、土石流潛勢溪警戒情況,並找到避難處所。

水保局指出,颱風來時,如果無法從電視或廣播了解災情,透過智慧型手機也能辦到;水保局開發的這套土石流防災資訊網的應用程式,結合手機定位功能和Google Map,能查詢到附近土石流潛勢溪警戒狀況,幫助位處警戒區的民眾即時進行自主防災。

土石流防災中心科長尹孝元說,下載程式後,可以看到各鄉鎮即時降雨情況、衛星雲圖、土石流觀測站即時畫面等等;偏鄉的鄉長或村長等,也可以藉此資訊,考量是否要疏散居民。

水保局補充,目前使用Android系統的智慧型手機可以免費下載使用,iPhone則還要透過微軟認證,預計再過1、2個月,iPhone使用者也能免費下載使用。

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夏季是水果的好季節,西瓜、鳳梨、美濃瓜、荔枝、芒果、龍眼等在這個時節都是盛產的,不管是切片、打汁、做成果凍都好吃。也因為是盛產季節所以價格上也比冬季便宜很多,是個多吃水果的好時機。

最近愛文芒果大出品質也相當好,很喜歡芒果熟成的香味,香氣越足的芒果也是果肉最甜且是最佳品嚐時間,不管是做成煉乳芒果冰、芒果冰淇淋、芒果蛋糕、芒果果凍都是非常好吃的,也不用刻意的加上糖,因為芒果的甜度已夠。

吉利丁片是用來製作慕斯類蛋糕的必備材料,使用前也必須要浸泡冰水軟化。而吉利T粉是用來製造果凍類點心的必備材料,使用前需與配方中的糖充份拌勻以免產生顆粒,降低凝固作用。因此,夏季冰涼點心用吉利T粉來運用會比吉利丁便宜。當然也有寒天粉、蒟篛粉、果凍粉可以選擇的,看自己喜歡的口感來製作。

習慣運用寒天粉、蒟篛粉、果凍粉製造甜點者,依照該說明水量操作即可,差別在於材料芒果丁用檸檬汁拌勻。

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1、10g的糖與20g的吉利T粉先拌勻。
2、芒果一顆切丁加入半顆檸檬汁拌勻(避免氧化色澤變暗)。
3、400cc的水量煮沸,加入已拌勻的吉利T糖粉,快速攪拌均勻後過篩。
4、小模杯放入芒果切丁,徐徐將吉利T水倒入。
5、待室溫變涼,移入冰箱冷藏即可食用。

芒果果肉很香甜,所以在水中加入的糖量就比較少,主要是讓透明的果凍部份帶點甜度就可以,其餘就是靠芒果的甜味提升味蕾。

吉利T的包裝如下,還有一種是添加蒟篛的吉利T,如果想要做布丁的話就不能買到添加蒟篛的吉利T,要買有寫布丁、水果凍的吉利T。
那裡買:烘焙材料行或食品原料行;量販店沒看到過。

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杏仁的味道不是每個人都喜歡的,尤其是那沁鼻的味道總是讓人卻步,忍不住的會想要捏鼻子倉皇而過。但如果只是淡淡的杏仁味道我想應該是可以接受的,現在的杏仁豆腐的做法好像跟以往古早味的做法不太一樣,過往的杏仁豆腐的味道非常的嗆鼻,現在的味道比較溫和接受的人也變的多,做法也變的不同食譜也多樣化。

吃過好吃的杏仁豆腐是在台中市天津街那裡,有一家專賣杏仁豆腐的店面,淡淡的杏仁味不會很嗆鼻,豆腐也很軟嫩比布丁還要軟,感覺上好像隨時都會化開的感覺,不過小小一碗要價並不便宜常常吃也是傷荷包的,在家自己DIY也是不錯的選擇。

跟杏仁豆腐非常的麻吉的食材是杏仁碎片(角),灑上一些在杏仁豆腐上非常的好吃,有別於單吃杏仁豆腐的,這也是天津街的老闆告訴我的。

前陣子去墾丁夏都時早上的自助餐也有杏仁豆腐這道,也是灑上飯店所提供的杏仁碎片,真的是超好吃的。喜歡吃杏仁豆腐的人也要試試看加碎片的方法,保證會更愛杏仁豆腐的。

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參考配方  下午茶小點心(劉惠珠著)
材料
水500cc、鮮奶600cc、細砂糖160g、杏仁T15g、杏仁露2滴
做法
1、水和鮮奶放入乾淨的鍋內,用小火煮沸
2、把糖和吉利T拌勻,再倒入煮沸的鮮奶裡,快速攪拌均勻
3、滴入杏仁露,拌勻,再用篩網將汁液過篩一次
4、準備小模具,倒入杏仁汁液約9分滿,放涼,再移入冰箱冰涼即可食用。(也可以加上水果,口感也更豐富)

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做好的杏仁豆腐挖一勺在湯匙上都可以看到豆腐在搖晃著,配上杏仁碎片的口感真的是一享受。杏仁露並沒有加上很多所以是淡淡的杏仁奶味,甜甜的口感小孩很喜愛,不喜歡太甜的話可以減糖。

夏天到了就是想要吃些冰冰涼涼的甜點,雖然會對不起正在維持中的體態,但是也不能傷了腸胃的心,所以只好對不起"身材"你啦!!

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真的!真的認為家中廚房真的要必備一把殺魚刀!

到市場的時後有沒發覺到魚販都可以很輕鬆的將魚輕輕一刀劃開就"皮開肉綻",就連去魚骨的時後都是如此的輕輕鬆鬆。除了每天殺魚的長年累積技巧外,最重要的還是要有一把好刀,才能快速的因應四面八的客戶。

回到家中的時後想要自己再將魚稍稍切片或是切塊的時後,總覺得自家的刀就是不如魚販的好,想說將刀拿去磨一磨,可惜還是差那一大步。

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在網路上看到有不少人分享買的名貴殺魚刀也曾經磅然心動過。回頭想想市場的魚販會到百貨公司買一支"貴森森"的殺魚刀嗎?也曾想說那來買一把生魚片刀好了,電視上的日本料理師傅也是很輕鬆的將魚切成一片片的生魚片,又回想家中又不常吃生魚片買生魚片刀好像又怪怪的。

後突然想到離我家不遠有一家建成刀剪行,去碰碰運氣看可不可以買到魚販在用的殺魚刀,沒想到還真的是有價錢也不貴只要400元,比起名牌殺魚刀和生魚片刀還要便宜很多。

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現在我家廚房也有一支市場專業的魚刀,還真的是蠻好用的。輕輕一劃真的就如市場魚販一樣皮開肉綻的。

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老闆有特別交待這支刀很利不可以讓小孩拿到,不然就會跟魚的下場一樣。也不可以拿來像切肉類那樣用跺的(也沒看到魚販用剁的方式出現過),不然刀鋒會歪掉,這樣就會浪費掉這把專門殺魚的刀。

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保養方式:清洗乾淨後要用布或毛巾擦拭水份,不然很容易生鏽。

OS~夏天買蛤蜊的技巧:買好蛤蜊後綁好塑膠袋或放入密封盒內,一定要在1小時之內放入冰箱不然會很容易壞掉的。

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熱!熱!熱!

才過端午節沒多久,氣溫已飆到35度多。尤其是正中午的時後更是熱的讓人想沖冷澡。想到還要熬過最熱的7、8、9月想到就腿軟中。

過了今年的暑假老大就要升小五,有別於之前的放浪過暑假(沒上安親班都是在家晃),今年決定幫他報名YMCA的美語夏令營。從7/11日-8/16日時間為整整6個星期,早上8:00~下午5:00都是在美語夏令營內渡過,包含活動費、基本課程材料費、指導員費、場地、保險、午餐、下午點心等費用,總計約18900。

這個數字如果是去是在安親班的話是差不多價格的,竟然如此的話把小孩丟到美語環境與其他不同學校的小朋友共同生活。除了練英文的膽量外也順便加強英文的溝通技巧,也認識不同的小朋友懂得去學習相處與尊重。

去這個全美語的夏令營,如果說是一下在這6個星期內讓英文突飛猛進那是不太可能的。按說明會主任說的〝主要是讓小孩學到一個教訓〞,也就是瞭解到英文的重要性。這樣回到學校上課或是安親課輔英文的時後能更加精進學習,而不是有可有無的晃過這堂英文課。同時也想順便瞭解到小孩上了這麼多年的美語課(長頸鹿),到底是吸引多少及學到何地步。

YMCA的美語夏令營的外語師資,都是國外的YMCA轉介並經過國內YMCA的網訊面談審核後聘任過來的。也因此有別於坊間的師資是以賺錢兼課為主,這些YMAC的外籍指導員都是國際志工性質的,相對上更能敞開心胸的接納不同性格的小孩。
 
這也是今年決定要讓去YMCA的最大原因,要小孩學習到懂得收也要懂的付出。


配方參考來源 sweet point

A
.蛋黃5個,細砂糖50g

B.沙拉油80cc,牛奶80cc,檸檬汁1個,檸檬皮1個

C.蛋白6個,細砂糖70g,鹽少許

D.低筋麵粉120g,泡打粉3g

做法

1.A料攪拌至呈淡黃色

2.B
料一起加入拌勻

3.
蛋白和鹽打至溼性發泡,糖分3次加入打至硬性發泡

4.
取 1/3蛋白和蛋黃拌合,再加入1/2已混合過篩之D料

5.
重覆4

6.拌勻最後1/3蛋白,裝模後將模型輕敲桌面一下


7.
爐溫180(350F)度,烤約35分,出爐後倒扣

 

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天氣一熱對於熱氣上身的食物總是吃不下,只想吃些涼快的或是酸甜的食物。

梅漬蕃茄就是一道酸甜的開胃小品,除了那誘人的天然茄紅色光澤與色澤外,一入口瞬間的酸甜感會讓人覺得沁涼起來,感覺上熱氣也消了些。

參考來源 吳恩文的快樂廚房

材料  小蕃茄、甜菊梅、梅子粉、糖、白醋或水果醋

做法

1、小番茄洗淨後去綠蒂頭,蕃茄尖端部份用刀子切十字口,入熱水川燙一分鐘後放入冷水中可加速脫去外膜皮。

2、甜菊梅泡入熱水10分鐘

3、將以用手脫外膜皮的小番茄放入大碗中,加入糖、白醋(用水果醋代替)、甜菊梅及汁液、梅子粉拌勻放入冰箱,不定時的拌勻攪拌,隔日即可食用。


大部份的梅漬蕃茄比較少加醋,主要是怕那酸的口感,因此大部份都只有梅子、糖、梅子粉這三種材料。可實做後發現到加上一點醋,是有提昇味蕾的效果在的。

很多人可能看到梅漬蕃茄第一個反應可能是加醋行嗎?這樣不會太嗆味嗎?吃起來醋的味道不會太重嗎?

實驗下發現到做好的隔一天,品嚐一入口的瞬間是醋的嗆味,但是隨著第三天後醋已溶入整過梅汁及蕃茄中,因此吃蕃茄的時後醋的嗆味已經很溫和,吃到的是梅漬蕃茄帶點微酸的口感,真的是爆好吃的。因此我認為最佳的品嚐時間是在第三天(加醋的前提下)。

材料上也非常的單純,尤其目前小蕃茄價格不貴是可以多做一些當做飯前開胃小點的。





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很可愛的一道義式脆餅餅乾,有著夢幻的名字"沙漠玫瑰"!

4F的所出版的書中有這一道餅乾甜點,外層裹上一層玉米脆片咬上一口喀吱、喀吱的聲響,真的是很吸引人。

材料

蛋2顆、糖160g、中筋麵粉250g、泡打粉15g、無鹽奶油200g、葡萄乾100g、玉米片一盒

做法

前置作業  奶油室溫軟化、粉類過篩、葡萄乾泡熱水10-15分瀝乾備用

1、蛋+糖混合至糖溶化

2、加入過篩的粉類拌勻,奶油加入拌合

3、加入葡萄乾拌勻成奶油糊

4.用湯匙或冰淇淋勺挖成一球放入裝有玉米片的碗中,讓奶油糊球均勻裹著玉米片

5.放入烤箱180度C烤約20-25分(依奶油糊球的大小更改烘烤時間)

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材料也非常的簡單是家中常備的食材,也非常的簡單做法,如果習慣將穀片當營養早餐者更是多了一道新選擇的早點。


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無蛋版的巧克力小西餅!

很適合給不吃蛋或是對蛋過敏者的小西點餅乾。

不會因為沒有加蛋而感覺到餅體是硬的,烤好的餅乾是脆的,老大帶去學校和同學分享還有人要求食譜帶回家呢。

配方來源 西點蛋糕DIY

材料

奶油150g、糖粉100g、鹽1g、奶水60g、可可粉20g、低筋麵粉210g

做法

前置作業  奶油室溫軟化、低筋麵粉及可可粉過篩、烤箱要先預熱200

1、將已室溫軟化的奶油用電動打蛋器打散

2、加上糖粉、鹽將奶油打發(淡黃白色),分次加入奶水打勻

3、加入可可粉與低筋麵粉拌勻(橡皮刮刀)

4、裝入擠花嘴(6)袋內順時針方向擠出花型於烤盤上

5、以200C烤約12-14

6
、烤好的餅乾放在網架上放涼後即可裝入密封袋或密封盒中


下午茶小點心(劉惠珠著)這本書中看到兩段文字覺得非常的受用,可以拿出做為製作餅乾時的基礎學習,與大家分享之:

1.烘烤餅乾時,只須要烤到9分熟就可以出爐,因為烤盤上的餘溫會達到烘烤完成的狀態。

2.烤好的餅乾不小心受潮了,只要將烤箱放在烤盤上,放入事先用上火80度下火80度預熱的烤箱內,回烤一下脫去水份即可回復脆度,但是有巧克力裝飾或是其他裝飾的餅乾就不適合用這種方法。

 

 

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讚!讚!讚!
這個高水份高奶油量的發酵鬆餅做出來的鬆餅真是好吃,即使是放冷吃內部的麵糰還是屬於鬆軟的。
鬆餅內可以看到一顆顆白白的就是珍珠糖,這個珍珠糖耐高溫,所以烤好後可以吃到那甜甜有口感的珍珠糖。

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也因為高水份且比較濕黏,所以只能用冰淇淋勺將麵糰挖起放入鬆餅機中,每一個做出來的鬆餅大約有掌心般大。再加上我用的是EUPA的鬆餅機,所以烤出來的珍珠糖鬆餅就無法呈現出井字般的而是會帶有一點弧邊的。
老二吃了兩個鬆餅直說甜甜好吃呢!

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大手筆將珍珠糖灑下於麵糰上烘烤,每一口咬下都可以吃到珍珠糖的美味。
有一點點高溫溶化的珍珠糖,在烘烤下黏附於鬆餅上後就變成帶咖啡色的焦糖液體,這就成了雙重口感。
烤好的鬆餅放涼後可以放冷凍,想吃的時後再將鬆餅拿出來放室溫退冰,噴點水中火烤約3-5分出香味後又是一片酥脆的鬆餅。


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在台隆手創館買到的披薩刀,木頭握把很有質感,價格也很親民,只要140元真的很便宜。韓國製。準備拿來在自製披薩時切割使用。

吃過中壢一間薄片披薩後,發覺到原來薄皮可以做到這樣好吃真是不簡單,除邊緣部份只隆起約1CM外,整個披薩片面只有約0.2那麼薄,可以吃的到餡料在嘴裡的感覺,比起坊間雖然號稱是薄片但是皮面部份還是挺厚的,這樣的披薩我喜歡。

carol的網誌有一篇薄皮披薩皮配方,是無酵母粉製作的。可以在家試試看,希望也可以做出屬於自己的薄皮披薩。。

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大一包的珍珠糖是1公斤的,原以為比利時進口來台會很貴,沒想到也是很便宜的,實在是超過我的想像空間。

在網路上找到不少麵糰發酵的比利時鬆餅配方,有了這個珍珠就以做出烈日珍珠鬆餅。很期待.......。

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端午節連放3天假,妹帶著2個大小胖姪子來家裡玩,一圈都是男孩子玩來玩去都是電動類的,怎麼都不嫌累。

自從上次帶我妹去橫濱洋果子專賣店買夏威夷豆餅乾後,就戀戀不忘這酥脆的好滋味。

要準備回桃園時再帶他去買一次,少少不到10片的量就要價390元,實在是"貴森森"的,但也因為好吃加上特殊性所以還是買回桃園吃。

怕那兩個大小胖姪子會吃垮,做一道我妹要求的小西點給小孩吃。翻一翻在廣三SOGO買的5折書展食譜書,找到這簡單易做的餅乾,讓他們可以一路在這會塞車的端午節收假慢慢吃回家。

配方來源 咖啡館甜點 朱怡秋著

材料:
奶油225g、糖粉225g、蛋1個、低筋麵粉450g、堅果類(杏仁、核桃仁等)100g

準備動作

奶油室溫軟化、粉類過篩

做法

1.奶油加入糖粉以打蛋器拌勻,將蛋分次加入拌勻,再加入低筋麵粉和堅果拌勻即可。

2.將麵糰整型成一長條型(可放入保鮮膜盒中整形壓勻),放入冰箱上層冷凍30分鐘。

3.將冷凍的長條麵糰取出,切成適當大小的片狀,入烤箱以上下火170度C,烘烤時間約(薄片)10-15分(烘焙的時間依切的厚薄度調整時間,這次切的厚度為0.5CM,時間為18分-20鐘左右)。

這個小西點因為有用電動打蛋機打發奶油糊,所以成品出來是比較酥鬆脆的,不會過硬。


下午茶小點心(劉惠珠著)這本書中看到兩段文字覺得非常的受用,可以拿出做為製作餅乾時的基礎學習,與大家分享之:

1.烘烤餅乾時,只須要烤到9分熟就可以出爐,因為烤盤上的餘溫會達到烘烤完成的狀態。

2.烤好的餅乾不小心受潮了,只要將烤箱放在烤盤上,放入事先用上火80度下火80度預熱的烤箱內,回烤一下脫去水份即可回復脆度,但是有巧克力裝飾或是其他裝飾的餅乾就不適合用這種方法。

 
烘焙食品添加香精與香料本是公開的秘密,團購萬條的芋泥捲、國宴的芋頭酥、五彩繽紛的QQ圓、色澤美麗的馬卡龍、奶味十足的戚風杯等等,這些東西不都是在喜愛色香味十足的消費者縱容下,屹立不搖的存在嗎?

控肉飯的香味好香嗎?可知道有控肉精這東西?加幾滴就肉香的不得了?

要好吃卻又要色香味十足本就要付一定的代價,可消費者可願接受色澤黯淡的芋頭捲或是芋頭酥嗎?

吃水果一定要買很甜的,不甜還要求退貨或退回金錢,可是消費者會知道農夫為種出這樣甜的水果,所施的肥料在長期下是會損傷田地土壤的嗎?

水果的外表一定要美麗又大,這有些水果是打荷爾蒙出來的,你知道嗎?

願意長期的接受要天然就要付出一定金額的食物嗎?還是只要求便宜就好呢?


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雖然食品界與藥界目前暫時被兩位同門師兄弟給打趴,但是還是稟承著就是要支持MIT的精神,讓台灣商品還是可以有出頭的一天。

自從老牌子大頭娃娃改到大陸生產後就不是很想考慮買,這次在PCHOME下單
尚朋堂 11人份不鏽鋼電鍋 SSC-10KD,主要是看上他1.節能環保標章、2.台灣在地生產製造。光是這兩點就很吸引人,當然還是要很支持捧場"就要MIT、就愛MIT"。

掛保證的台灣製造與節能標章。

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有身分證的編號。

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開箱後的面貌,不鏽鋼的造形。

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蒸氣透氣孔,蒸煮時煙只會從這兩個孔冒出,所以可以將他轉向抽油煙機的地方,讓抽油煙機導煙出去而不是整個從鍋緣冒出。

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內裡也是不鏽鋼的,不是一般的"阿魯米鋁鍋等級"。

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不鏽鋼內鍋與鋁鍋清洗後的差異。

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內鍋一樣也是不鏽鋼的,不會很重滿輕的。

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附贈的米杯、飯匙、網架。

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這個11人份的鍋身放8吋的竹製蒸籠剛剛好,這下就算不用瓦斯蒸也可以用電鍋。

市售有賣不繡鋼的蒸籠,可是水氣會聚集導致成品會溼氣過重,用竹製蒸籠的好處就是可以避免這樣的情況發生。

市售的中式傳統點心很多都是竹製蒸籠來蒸的。

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目前使用的狀況還不錯,蒸的時間滿快的。這應該可以當必備廚房用品之一的品牌。

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發覺到擠花的方向所做出來的餅乾就不會有不同的形狀,不管是由內向外旋轉擠出或是由外向內旋轉擠出,出來的花紋是不一樣的。

如果在碰到麵糊比較硬收尾的地方無法有效的切成切口,那麼在烘焙的時後就很容易的看到切口處而不是攤平於麵糊上。

將上次的
奶味擠花配方運用在這次的巧克力擠花中,有點貪心的將巧克力粉加多,以致於烘焙出來的就變成這樣的形狀。

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還滿像蝸牛殼呢(自我安慰中)。

如果是將奶粉改換成巧克力粉的話,蛋也許改用1顆會比較好一點,這樣麵糊就不會太硬。

擠花嘴圖。

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