目前日期文章:201005 (8)

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在傳統市場、 百貨商場、  美食廣場、 熱鬧的廟會、 喧囂的夜市,都可以看得到小小一攤掛著雞蛋糕的招牌,默默的等待上門的顧客。

小吃林立的永興街,長長的一條街樹立著各式各樣的美食,從最基本的麵點類、餐飯類、飲料類、甜品類、炸雞類、港式燒臘類、台式傳統小吃類、西式餐點類、韓式飯菜類、日式壽司類等,都可以見到重覆性的店家,唯一沒有被重覆到的攤商就是雞蛋糕(下午3:00~9:00;星期六休)。

 

一份8個,從原味25元到綜合口味40元〈奶油+檸檬〉,就可以讓小孩在下午的點心時刻吃得飽飽的。

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不同攤商的手中所呈現出的雞蛋糕口感,亦會因配方的比例不同而有不同的咀嚼感受。有的做出來是空心體、有的做出來是紮實體、有的做出來是海棉蛋糕體、有的做出來是脆皮體,但是不管是那一種都是有人愛的。

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喜歡永興街雞蛋糕的原因是做出來的是海棉蛋糕體,熱呼呼的吃可以吃綿密鬆軟濕潤的口感,冷掉後也不會變得紮實緊硬,反而跟熱食吃的時候一樣都是綿密的味覺享受。

 

小孩對於吃的東西的感覺是很直接的,不好吃的東西是絕對不會再想吃第二口的,但是這個雞蛋糕小孩是非常喜歡吃的,也是唯一願意一再入店購買的美味小吃。

今天經過時發現老版停止營業了,唉!又要到那找好吃的雞蛋糕呢?


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時間:99.06.05星期六上午08:00~16:00

地址:台中縣大雅鄉中清路四段600號(空軍清泉崗基地)

活動內容有空中兵力展示、地面裝備(戰力)展示

三軍樂儀隊表演及原住民舞蹈表演

戰機表演計有:
幻象2000、F-16、IDF戰機、S-70C及雷虎小組特技表演

誠摯的邀請您闔家光臨!

共同為支持國防,推動全民國防而努力


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拍了一些照片..不多..欣賞吧!!

明年9:30就到要才能剛好碰上飛機戰力空中演出!!

 帥帥的飛官阿sir

 

 

 

 

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端午節的到來,使人想到粽子;傳統市場、 超商 、量販店、 網路團購不約而同的開始打起粽子大戰。從傳統肉粽、 花生粽、 甜粽、 湖州粽、 水晶粽、 野薑花粽 、冰粽 、豆沙粽 、甘貝粽、 紫米粽等等,看的另人眼花撩亂的。看過聽過這麼多的粽類,吃習慣的還是較為普遍的傳統肉粽及紅豆沙甜粽。

這次到錦中街的一心市場時,發現到最近網路很夯的湖州粽這裡也有賣,還是現包現賣的。或許是因為旁邊就是眷村改建的大樓,不管是攤商還是買菜的人都是老榮民或其家眷,在銷售的選擇商品上都會以自己較為熟悉的物品來販售,所以就會看到難得一見的湖洲粽現場製作及販賣。

攤上擺放著長條形狀的湖州粽,層層堆疊起來有條不紊的真是整齊又乾淨。小攤上賣的口味為鮮肉粽〈40元〉及豆沙粽〈40元〉,另外還賣起一般較為熟悉的三角形甘貝粽〈40元〉。

不過這次想要嚐試傳說中的美味的湖州粽,當然就只好放棄也很想買的甘貝粽。各買一個湖州鮮肉粽及湖州豆沙粽回家品嚐。

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右邊的是鮮肉粽,左邊的是豆沙粽。老闆娘很可愛的在豆沙粽的棉線上劃上一條紅線,讓人可以很輕易的分辨出口味,光是這點就先給滿分的滿意度。

 

首先打開的是鮮肉粽,將棉線繞開後把上層的粽葉打開後,噗鼻而來陣陣的粽葉香味,使人在嗅覺上得到滿足感好想要感快一口咬下去。

 

翻炒過的糯米在經過粽葉的包紮後成為綿密而不鬆散的長條糯米團,用筷子夾開糯米後映入眼簾的是滷的入味的軟嫩梅花瘦肉。沒有一絲肥肉的鮮肉粽,分佈均勻的在糯米團內,咬到的每一口都是滿滿的肉香及糯米香。

這種單一味的肉粽雖然少掉台式傳統肉粽的料多豐富,但也是營養很豐富的。也非常的適合想吃又怕肥的女生呦。

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同樣採長條型包裝的豆沙粽,打開後淡淡的米香飄揚出來,當天剛做好的豆沙粽還是溫溫的,等不及放涼才吃馬上刀子一切,霎那間半條就一口一口的到肚子裡。

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單吃糯米時可以吃到米香的氣味,不會過黏與過軟的米粒包裹著紅豆餡,原以為紅豆內餡應該是滿甜的,出乎意料外的是混合糯米吃時,米香與紅豆香揉合交織出層次的口感,是糯米的香氣帶出紅豆的甜味?還是紅豆的甜味帶出糯米樸實的香氣呢?這真的是很難說明出來,是台式粽子所沒有的味蕾享受。

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【聯合報╱記者楊湘鈞/即時報導】 2010.05.18 04:20 pm

立法院上午三讀通過立院職權行使法修正案,未來正副總統失言或失職,都可能成為彈劾理由,不限犯內亂或外患罪。換言之,像陳水扁前總統涉貪、馬總統never說、八八風災救災不力等,都可能成為彈劾的理由。

不過依現行法,彈劾案須經過半立委提案、三分之二立委同意,才能向大法官提出,再經大法官召開憲法法庭議決。若想藉空泛政治指控彈劾總統,除非是朝極小野極大、且不顧輿論無限上綱硬闖,否則只能達到政治羞辱或揚言彈劾的目的。

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立法委員在訂定這一條款的時後

怎麼沒有將立委免責權的問題一起討論呢?

如果立委因失言或失職,都可能成為彈劾理由

少掉一些政客,多一些真正為民服務的政治家

這樣不是更大快人心嗎?

立法委員在為自己行使職權極力擴張之際

可別忘了『作法自斃,一至於此』。

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『作法自斃,一至於此』《史記‧商君列傳》〈故事版資治通鑑卷18名將篇〉

商君就是商鞅,商鞅在秦孝公死時變法。秦孝公死後,商鞅變法得罪了人,此人便誣告商鞅想謀反。

新王派人抓商鞅,商鞅於是逃亡。

它逃到函谷關時想投宿旅店,旅店老板不知道他是商鞅,說:商君的法令規定,若投宿的人沒有出示身份證明文件而讓他投宿的,旅店老闆也是要治罪的。

商鞅嘆氣的說:作法自斃,一至於此。

 

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【聯合報╱劉順達/昌信大學客座教授(南韓馬山)】 【2010/05/06 聯合報】

前總統陳水扁的兒子陳致中要選高雄市議員,國人心中恐怕五味雜陳。

十二年前,南韓金泳三執政時期,其子金賢哲利用特殊身分,向各企業索取錢財,被判坐牢,出來後多次企圖選國會議員,但都在輿論壓力下臨陣退出。

南韓輿論主張:一、金賢哲若當選國會議員,無疑選民幫他脫罪。二、當選國會議員後,金賢哲可在國會殿堂藉機威脅政府。三、法律制裁,不足撫慰人民的心傷。四、放縱金賢哲,等於默認貪腐總統。

韓國日報的專欄指出:「當普通老百姓看到曾因貪腐坐牢出來的政治人物,及其第二代子女昂首闊步走在街上,我們就無法阻止政治人物貪腐繼續上演」。

不僅金泳三的兒子,全斗煥、盧泰愚及盧武鉉貪腐總統的兒子,在南韓都沒有政治立足的空間,韓人認為,這才合乎社會正義與法治主義。無可諱言,這也是南韓國家、社會進步的力量。


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高雄市的市民可以做出最佳的判斷並投下神聖的一票

時間可以隨著日曆紙一張張撕去而漸漸流失

但被人留置印象而深刻不忘的

絕不會因打其他名義而讓人忘記所做過的任何事

歡迎到來並不代表能接受私心與私慾

張選票&30元一張的選舉補助款

可以讓想要為全市民做出最佳福祉的人當選

可以讓只為自己私心私慾的人當選

端視個人的思想是否不為他人所擺佈

端視個人是否不為理盲而做出最佳選擇

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大甲最出名的莫過草蓆及奶油酥餅,尤其光是媽祖廟附近就聚集不少製造奶油酥餅的名店。

拆開紅櫻花奶油酥餅的包裝袋,舖鼻兒來的陣陣酥餅香味,肚子不禁的有餓的感覺。|

咬一口,酥酥的外皮讓人很想一口接一口的咬下去,層層的派皮讓人感受到師傅用心的製作好吃的酥點。

最喜歡那一口咬下的麥芽甜餡,不膩不黏牙略帶點鹽味讓人很驚喜。

原來好吃的麥芽甜餡也可以有著多層次的口感。只能說“很順口”是給這奶油酥餅最棒的評語。

悠閒地的下午,一杯溫熱的綠茶,配上奶油酥餅,此乃人生一享受也。

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(烘乾好的荔枝乾殼顏色是暗咖啡色,重量很輕,如同帶殼的龍眼乾一樣)

正統的來說

荔枝乾是用烘乾香菇的旋風烤箱完成的

但是,一般的家庭是沒有香菇廠商們那種大型的旋風烘乾機

所以,水果攤老闆(老闆有在山上自己烘荔枝乾)教我在家裡自己DIY烘乾荔枝

方法如下

1.將壞掉的荔枝挑選出來後,分次的浸泡於熱水中,只要原本的半透明肉變成白色就可以〈剝開1-2顆來看〉。

2.瀝乾後,放入低於上下火40度的烤箱烘焙。肉質會因為水份的喪失而漸漸縮水縮乾如同龍眼乾。

3.剝開肉後,試試看可否將果核的薄膜剝開,看見裡面的核仁。可以輕易的分開就代表烘乾完全就烘焙好荔枝乾。

關於烘焙時間上的問題,因為烤箱不是專業的烘乾機,所以老闆說:可以烘4小時後拿到陽光充足的地方繼續將它曬乾,只要果膜和核仁可以輕易的分開就可以了。

關於荔枝乾的香味問題,主要的重點在於第一步驟的地方,到底是為啥?老闆也沒說很清楚。只是告知少了這個動作就沒啥荔枝香。這個應該就如同在市面上買的龍眼乾為何有些有龍眼的香氣有些沒有的道理是一樣的。

關於果膜和核仁必須要輕易分開的問題,主要是因為一般肉眼所見,認為果肉縮水縮乾了就是可以了。但是存積在果膜和果仁的水份是無法輕易用肉眼所及可視的,因此,為了確保是否真的烘乾水份就以這個方向為主要目標。

有興趣的人,不妨在荔枝季節來臨的時候試著做做看吧。

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杏仁碎粒常常見於各種烘焙食品及冰品中

有時候吃到的杏仁碎粒很一般的,吃不到它的口感

有時候吃到的杏仁碎粒就脆脆的,讓人一口接一口

主要的差別在於有無事先烘焙過

以上下火130度的溫度,烘焙15分鐘

當成品出來的時後

吃到的就是酥脆的口感囉

 

 

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