目前日期文章:200908 (11)

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這次的奶油捲餐包糖及奶油的用量比較少,水份含量偏高;有添加奶粉成份在裡面用的還是老二沒喝完的s-26奶粉,因此味道沒有全脂奶粉如克寧品牌或是豐力富品牌來的香。

 

咬下一口,膨鬆鬆軟的麵體讓人一口接一口的忍不住吃完。紮實的麵體也許讓人感受到它的實在性,但日式的軟口感更讓人喜愛。

 

麵體配方來源cookpad


材料

聯華強力粉152g、日正低筋麵粉38g、速酵3g、砂糖19g、鹽3g、奶粉6g、蛋液19g、奶油19g、水100g

 

做法

1.福樂麵包機攪拌缸依序液體、粉體、奶油切小塊放在四個角落、再將速酵放在麵粉上,攪拌有薄膜出現,基本發酵60分。

 

2.取出,分割每個42g(8個)滾圓、蓋上保鮮膜鬆弛20-30分鐘。

 

3.整形,最終發酵40分,發酵到2倍大。

 

4. (要先預熱)烤箱210度;9-10分鐘。

 

由於水含量偏高,也因此在整型的時後,會比較不好整型有點黏手,灑點高筋手粉在塑膠墊片上會比較好操作的。

 

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準備材料:
1.美式西洋芹
2.海底雞
3.美乃滋

做法:
1.西洋芹洗淨後切小塊
2.取出適量的海底雞搗碎及少許湯汁
3.上述兩種食材拌勻後再加入美乃滋混合均勻即可

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很簡單吧......吃起來味道清爽不油膩~~^_^

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還在為煮一鍋稀飯,不停地到廚房看稀飯煮好的程度嗎?或是為了老人家煮一鍋稀飯而透早就起來上工嗎?

 

老人家喜歡吃的清稀飯要怎樣的軟爛才是他們所喜歡的呢?還在煩惱的媽媽們,用鍋寶微電腦快鍋就可以做到!

 

鍋寶微電腦快鍋有一個稀飯設定功能但是開始的設定為8分鐘並不是我想要的時間只好用最簡單的手動功能手動5分鐘排氣卸壓後就是一鍋綿密好吃的稀飯不輸給外面賣的呦

 

做法

 

睡前以一杯米配上八杯水的量來煮5分鐘到後拔掉插頭讓它自然的排氣卸壓不開蓋的情形下直到天明

 

天亮後打開蓋子映入眼前的是有點稠又不太稠的軟稀飯登場最喜歡的是那白白的稠稀湯是可以讓小BABY喝的米湯水

 

隔了一天的稀飯有點冷掉沒關係

 

再按一下加熱鍵3-5分鐘有點燙又不會太燙的暖呼呼稀飯上飯桌配上豆棗

肉鬆荷包蛋瞬間溫暖胃也讓一天有好氣色

 

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2009_08200008.JPG



長度不夠長
寬度不夠細形狀有點像7-11的熱狗麵包

 

原食譜的長度應該在25cm寬度在2.5cm的地方但是不曉得是放鬆的地方不夠(推展的時後還是會縮滑) 還是拉長時後沒有仔細的看一下長度結果造成了約18cm的熱狗麵包體

 

麵體配方來源cookpad


材料


聯華高筋強力粉260g、日正低筋麵粉70g、牛奶200g、砂糖30g、奶油10g、鹽5g、速酵6g


做法


1.福樂麵包機攪拌缸依序液體、粉體、奶油切小塊放在四個角落、再將速酵放在麵粉上,攪拌有薄膜出現,基本發酵50分。


2.取出,分割每個60g(9個)滾圓、蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。


3.整形,最終發酵50分,發酵到2倍大。

 

4.(要先預熱)烤箱200度;18-20分鐘。



奶油醬做法


奶油
60g 砂糖30g 煉乳30g


室溫軟化奶油後用軟式刮刀拌勻砂糖略為打發後加入煉奶混合均勻成醬料即可

 

Cookpad食譜中的添加餡為奶油醬不過因為對高熱量的主餡實在是敬謝不敏所以

改採以果醬為主


但是
麵包做好後從中間剖開,夾上我喜歡的五惠藍梅醬、先生喜歡抹汎福的椰香奶酥醬、老大喜歡抹汎福的巧克力醬,老二三種都喜歡,真是一個不偏食的小孩。不管是夾上那種餡通通都好吃

 





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九二一大地震時,聖嚴法師消瘦的身影出現在電視上,說了一句「救苦救難的是菩薩,受苦受難的是大菩薩」,在剎那間安撫了許多受苦受傷的心靈。

 

在此延續921大地震聖嚴法師的大愛精神~

 

也要向88水災所有受苦受難的民眾說一聲:你們都是大菩薩;感恩

 

協助法鼓山從事緊急災難救援工作的民眾,可透過以下帳號捐款

電匯捐款
    
        名:財團法人法鼓山社會福利慈善事業基金會
    
銀行帳號:第一商業銀行 北投分行 191-50-368389 
 
郵政劃撥捐款
    
        名:財團法人法鼓山社會福利慈善事業基金會
    
        號:19577467

 

 

 

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水患治理監督聯盟  http://waterwatch.ngo.org.tw/node/565

 

南部綠色團體呼籲停止曾文越區引水計畫

 

曾文越域引水工程自民國84年推動開始即遭到當地原住民,南台灣綠色團體甚至多位生態專家學者反對,並質疑其引水邏輯有多項關鍵謬誤!

 

唯在國民黨主政時期原已暫停之計畫卻在標榜重視環境土地倫理的民進黨執政後,重起爐灶並於民國92年通過環評!

 

然在高雄縣長楊秋興與南台灣綠色團體皆反對之下,民進黨中央仍接受錯誤訊息執意推動,並於謝長廷擔任行政院長任內通過預算,在地方各界仍有疑慮之下強行動工,穿山鑿壁大肆開挖。

 

唯本工程自2005年開工至今,工安事件及大量山林破壞之事件不斷!中途雖桃源鄉長謝垂耀以行政

單位違反原住民基本法為依據強力圍堵阻止施工近一年,2007712日高雄縣政府並舉辦專業研

討會,會議結論指出越域引水多項錯誤政策(如 已完工通水之甲仙越域引水已造成下游旗山溪嚴重

枯竭且本計劃卻引取荖濃溪1/4之水量將造成生態浩劫、開挖後溫泉水流失、未通過原住民土審會同

 

最荒謬的是由於921地震之後荖濃溪雨季濁度甚高水利署學者估計全年僅可最多引6400萬噸,僅為

原計畫28千萬噸的1/4完全不符效益),並由水利署楊副署長承諾建議中央暫緩推動,唯事後水利

署仍不顧反對意見閃避法律,以預算與環評已通過為由強力施工,致使2007年中桃源鄉著名少年溪

溫泉乾枯,至今仍無法解決,2007114日更發生嚴重氣爆造成二人死亡!根究原因應是挖到天然

氣(甲烷)斷層,卻不敢公佈原因!

 

事實上此工程自2005年開工,民進黨歷經縣市長、立委與總統選舉皆慘敗!可說是已到天怒人怨地

步!而且自招標開始即有重大弊端!

 

故特緊急召開記者會強烈呼籲連三大敗之民進黨應於政權交接前儘速先暫緩此工程,對於弊端之質疑

迅速調查說明並呼籲馬英九總統新政府應重新與南台灣民間團體對話(勿再重蹈"放話"惡習)開誠

佈公評估曾文越引工程之必要性!

事實上本工程仍有曾文水庫壩體加高三公尺之後續計畫,新政府更應審慎評估以免

重蹈覆轍!

 

主持人:台灣南社社長鄭正煜 南方公民社會守護聯盟召集人盧友義


邀請出席參加單位人員:

台灣南社 前社長 曾貴海

台灣南社 副社長 陳惠凰

高雄市綠色協會 理事長 陳坤崙

高雄市綠色協會 總幹事 魯台營

高雄市綠色協會理事 郭憲彰、陳三兒律師

國立中山大資訊管理研究所 郭峰淵教授

高雄市文化愛河協會 理事長 許玲齡

高雄市文化導覽協會 理事長 黃暉榮

高雄市建築師公會 副理事長 王立人

南風劇團 團長 陳姿仰

美濃愛鄉協進會理事長林英清

地球公民協會 執行長 李根政

桃源鄉愛鄉權益聯盟 伊斯坦大=貝雅夫

源鄉愛鄉權益聯盟 白漾

三民鄉愛鄉協會代表 韃虎 藍色東港溪保育協會

=新聞稿聯絡人:魯台營0933292382

 

 

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災害防救法


(
民進黨執政時期歷經3次修正後所訂定.也就有後來兩院一致暫緩緊急命令的發佈.因為兩院都忘了它們所訂定的完善災害防救法)


 
依照災害防救法第24條:

為保護人民生命、財產安全或防止災害擴大,直轄市、縣(市)政府、鄉(鎮、市、區)公所於災害發生或有發生之虞時,應勸告或強制其撤離,並作適當之安置。

直轄市、縣(市)政府、鄉(鎮、市、區)公所於災害應變之必要範圍內,對於有擴大災害或妨礙救災之設備或物件之所有權人、使用人或管理權人,應勸告或強制其除去該設備或物件,並作適當之處置。』

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詳見01論壇24樓回應文

http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=442&t=1183115&r=4&p=3

中央沒有建議或要求強制撤離,地方縣市政府都應該主動參考當地情況,自行進行強制撤離的動作,何況是中央已經用非常罕見的緊急通知,要求地方縣市政府趕快動手撤離民眾?這樣你都不撤離,難道還是別人的責任嗎?

當初立法時就是考量地方自治加上當地縣市政府最瞭解情況,所以規定『只有縣市政府有權力進行強制撤離』並且強不強制撤離是由地方自己判斷,中央連命令地方進行強制撤離都不行,最多只能『呼籲、要求』地方縣市政府進行。

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楊秋興縣長今天(98/8/16)不是說了嗎?--不準桃源鄉撤鄉嗎?
這代表他明白知道災害防救法第24條:法律賦予縣市政府的強制撤離權力,也是義務!

撤鄉撤村是一件浩大的工程,在後續的重建工程中會陸續的碰到很多問題,包含可能碰到的利益掛勾、分贓制度、肉桶立法、山河限建、開發經營等議題。在這當中村民、地方政府、中央政府將會成為三方角力,如何能讓三方滿意將會是一場受人囑目的焦點。

 

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921之後死傷不少人88水災也死傷不少人


一連串的大自然反撲摧毀很多人的心血與家庭


與其

在此刻不停的漫罵與苛責


不若

當下冷靜的思考當一切災害遠離之後該如何走下一步


生命

往者已逝浩劫餘生的同胞們更要努力恢復信心


伺而

後續的重建更需要長期的關注與健全的保護山林計劃


 

多鼓勵,少批評,多自發,少怨懟,台彎會更好!

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莫拉克風災災區民眾待援中華郵政免費收寄救災包裹


發佈單位:(中華郵政)總經理室 發佈時間:98/08/11

中華郵政公司為關懷及協助災民安度困境,經洽紅十字會及屏東、台東縣
政府同意協助轉發救災物資,自8月12日起至8月20日止,凡由全台各地寄
往中華民國紅十字會臺灣省嘉義、臺南、高雄縣等支會以及屏東、臺東縣
政府收之「救災包裹」,一律免費收寄。

中華郵政表示,救災物資以日常生活用品為主,如飲水、乾糧、衣服等,
請寄件人以不褪色筆於包裹封面填寫包裹內容,同時註明「救災包裹免予
退回」等字樣並簽名,俾便紅十字會及屏東、臺東縣政府處理轉發。



相關收件單位、地址、聯絡人及電話:

一、 中華民國紅十字會臺灣省嘉義縣支會:嘉義縣太保市祥和二路東段5
號 3樓;江綉麗小姐;電話:05-3621207。

二、 中華民國紅十字會臺灣省臺南縣支會:新營市民治路36號(臺南縣政
府中正堂後側2樓);金衛民先生;電話:06-6353930。

三、 中華民國紅十字會臺灣省高雄縣支會:鳳山市花園街16號;林坤鋒先
生;電話:07-7467028

四、 屏東縣政府:屏東市仁愛路98號仁愛國小;社會救助科羅先生;電
話:0920-266188。

五、 臺東縣政府:臺東市中山路 276號;社會救助科;電話:089-
345451。


聯絡人及電話:郵務處 吳志亮 02-23921310轉2376

總經理室 高可怡 02-23218266

 

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 未命名.JPG

 

剛開始的時後只是單純的加入face book並不知道在這裡面有這一個農場的存在直到親戚告知有此一網路遊戲同時將我加為開心農場的好友後(一定要有人加你為好友才能進入農場),才能一窺農場的存在

 

 

身為開心農場的新手,對其遊戲規則也是一知半解的,為讓自己更能了解,在網路上搜尋了有關開心農場的使用方法。果然找到一位仁兄(麻麻麻麻麻麻麻糬),很仔細的說明遊戲規則,對新手而言,是一個很大的幫助。網絡的好處之一就是可以找到不私藏的遊戲達人。


從買物
買種子、除草、除蟲、澆水、照顧,樣樣都要來,就好像自己真的是一個農夫般的辛勤的照顧所栽種的農作物,我想,開發此此套軟體的工程師,一定是很希望大家能珍惜食物與得來不易的成就感。

 

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沒在烤箱前督促的結果就是烤焦了切開來的時後外圍多了一層0.3cm的厚皮實在是有點氣餒不過還好的是焦皮的地方脆脆的很好吃也不會太乾或是過硬反而是有點酥酥脆脆的口感如果烘烤的時間縮短一點應該就會很美麗了

 

在網路上看到很多人做培果,我也想要嘗試看看,主要也是因為家人愛吃,也沒想到烘烤培果不是一件很困難的事情,再來的話就可以好好的做做練習看看囉!

 

麵體配方來源~phoebe’s playground

 

材料 110*4

高筋 200g、全麥50g、速酵1.5g、糖10g、鹽4、水150g、裝飾液:蛋白

 

做法

1.福樂麵包機攪拌缸依序液體、粉體、速酵放在麵粉上,攪拌15分鐘有厚膜出現即可,基本發酵30分。



2.取出,分割每個110g(4個)滾圓、蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。


3.整型;將麵團桿成扁橢圓形,由下往上捲成圓長條約20-23cm,右邊緣3cm壓扁成湯匙狀,左邊搓揉細長狀,將細長狀繞圈用湯匙面包覆起來。


4.最終發酵25分。


5.1000cc水加入砂糖30g煮沸到砂糖溶化,將麵糰放入滾糖水川燙每面5秒,用漏網撈起放網架瀝乾水份(燙太久皮會皺)。



6.入爐前刷上蛋白液(可以讓表皮光滑)。



7.(要預熱)烤箱溫度 210度/20-25分(20分為佳,25分就會跟我一樣焦掉)。

 

網友用的方法是冷藏法,但是因為是第一次作所以先採用直接法看看做出來的情況,主要還是烤箱溫度要拿捏好就會很漂亮了,下次在試試看溫度較低的烤法。

 

Os~

整型的部份還要再加強,有開花了!

 

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便利商店所販售的蜂蜜小麵包,很多人應該都有買過;說實在的,這個聞起來有蜂蜜香味的麵包,還是比較適合小孩吃,我還是比較喜歡將蜂蜜拿來泡開水喝!

 

這次的蜂蜜小麵包沿序之前的小Donut做法,不過因為添加蜂蜜在麵糰內,麵糰會比較黏、顏色也灰一點、發酵會比較慢,讓我以為是不是忘了加速酵?

 

Donut一次做八個互相推擠的結果形狀有點歪掉,跟先前做的小Donut差了一點,果然還是要分開一點的好!

 

麵體配方來源~ cookpad




材料

聯華高筋強力粉220g、日正低筋麵粉30g、牛奶1700cc、砂糖10g、奶油25g、鹽3g、速酵3.5g、蜂蜜30g、裝飾液:牛奶

 

做法

1.福樂麵包機攪拌缸依序液體、粉體、奶油切小塊放在四個角落、再將速酵放在麵粉上,攪拌有薄膜出現,基本發酵50分。



2.取出,分割每個40g(12個)滾圓、蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。


3.取40g麵糰,揉成5gx8的小麵球,排成圓圈的形狀(想做幾個波提就用幾個麵糰)。

 

4.最終發酵50分,發酵到2倍大;入爐前在麵體表層刷上牛奶液


5.(要先預熱)烤箱150度 /130度
10-12分鐘。


攪伴、發酵、烘烤的時後,都會有陣陣的蜂蜜香不斷的散發出來;味道真的很香,

不過吃起來沒啥味道,只是在嗅覺上很享受蜂蜜的香味而已!

 

OS~

刷上牛奶液體的小麵包,摸起來表層有一道防護膜的感覺,吃的時後也是,不同於完成沒有刷上任何液體的麵包。這種感覺很奇特,不過要有冒險的精神,多方嘗試找出最好的方法才是王道,不是嗎?

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