目前日期文章:200904 (11)

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老大早上被通知要到學務處報到,告知得到摸彩獎品。讓他非常興奮的帶著獎品"光榮勝利"的回到班上,班上的同學個個帶著羨慕的眼神看著這一項獎品。也讓他的"尾椎"翹的高高的,一整天的心情非常的愉快


摸彩得到的獎品是利樂公司所提供的"減碳樂行動地球趴趴走"之大富翁
。明亮的版面看了心情非常的舒服。可愛的插畫風讓人不由自己的喜歡上它↓↓

正面
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反面
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遊戲說明書讓小孩子看了一目了嘹可以很快的上手玩遊戲

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採用厚紙版做成的大富翁關卡相當的有質感,就算不玩拿來收藏都可以

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用意外與事件來取代機會與命運,真的很有創意

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當你走到事件與意外的時後就是生活常識大考驗啦!不過別緊張有解答的

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遊戲是大富翁,當然就必須要有各個國家及最重要的水電公司來陪襯囉

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跟其它版本的大富翁一樣都是要用到"扣扣"的,當然也是利樂版的

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相當有質感的三個木頭小件,邊邊角角收的非常漂亮不會有凹痕或是凹凸不平的情況產生,真的是非常的有質~~~~~~感

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以下面兩國為例有看出什麼端倪嗎?嘿!就是一定會有一座森林及一件綠建築可以供你選購,讓綠意盎然充滿家中,符合減碳樂活動的精神所在。

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這一份摸彩禮品來的真是時候剛好這個星期姪子要來我家玩這一套大富翁剛好派上用場,既可以學習到減碳的生活精神又可以兄弟之間相互交流感情真是太棒了 

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一個沒有辦法著眼未來的政黨,對它有何種期待?


一個眼中只有選舉利益的政黨,對它有何種期待?


一個選舉拋掉民眾利益的政黨,對它有何種期待?


一個四處操弄民悴主義的政黨,對它有何種期待?


一個只會要求卻做不到的政黨,對它有何種期待?
 

因為我做不到;所以你要做到;你做不到;就是喪權辱國????


有本事就自己跟大陸談判,別老是誤導社會大眾;這樣只會讓中間選民更反感而已

  5月17日的遊行,不過又是一次陳雲林事件的翻版;光會說卻什麼也做不到也什麼都做不好,就算馬英九下台,蔡英文有何耐面對勾心鬥角的民進黨及廣大的不信任基礎呢?

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上次在北平市場買到貴松松的金時地瓜這一次在東興市場在巷子內找到一攤販有賣金時地瓜真好


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問了價錢135跟其它地方賣的價位來說這樣應該有比較平民一點了



可愛的年青老闆說
不少客人對這種紫皮的地瓜感到有興趣但是聽到價格後馬上就退後三步說拜拜我想它們應該是沒買過半斤80 1160的日本金時地瓜所以覺得很貴吧


買習慣110-15元的地瓜要下手買超過20元以上的地瓜價也許也是再三考量地



地瓜圓材料

金時地瓜、細砂糖、樹薯粉、太白粉



地瓜連皮蒸熟後,趁熱拌入細砂糖均勻後,加入樹薯粉揉成條狀切成1.5cm大小,桌面灑上大白粉讓地瓜均勻沾上避免沾黏,一顆一顆擺好放入盤子上放入冷凍
庫結凍,分裝成袋放冷凍庫保存即可。(紫色的部份是皮一起下去做的,不會有吃到皮的感覺,滿口都是金時地瓜的甜味。)↓


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這次用金時地瓜做地瓜圓,會不會太浪費了??

但是,真的是很好吃,暖呼呼的不加豆類或甜品都很好吃,冰過會更Q的!


我想,xx鮮可能賺不到我的錢了,自己做方便又衛生何樂而不為呢


卡洛里很低的金時地瓜,熱量只有米飯及麵點的1/3,想減肥就來吃金時地瓜吧!

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這個到底是日本品種日本輸入?還是日本品種台灣耕種呢?

傍晚到北平黃昏市場看到有攤位在販售此種地瓜,紫色的外皮、鵝黃色的瓜肉;軟鬆、甘甜、綿密、冰涼涼的,試吃了一兩口,還不錯吃。

半斤80一斤150的價格,跟一般的地瓜價格比較起來算是有貴了點,普通的地瓜一斤也才在10-15之間。


挑了約8小條,每條長10cm寬約2.5cm;秤重後約63元。放冷藏一個星期;放凍一個月。冷凍退冰後直接食用。↓↓


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又讓我想起在東興市場一個專門賣自種的地瓜攤販,記得她有賣一般平地地瓜,偶而會有出現高山品種地瓜;一樣是紫色的外皮和金時地瓜一樣的口感。


不曉得是不是同一品種呢?如果是的話,那還是跟東興市場的小販買來自己蒸煮冷凍做冰涼地瓜好了。不然這個價格實是不夠平民耶!!

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自從家裡出現了一台二手的尚朋堂8公升烤箱後,開始我的烤、烤、烤、料理。

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窮學生學到用"真好家"烤豬排後,我開始動腦筋想說可以用小烤箱烤出什麼樣的食物,能夠既簡單也不浪費油品。


從烤梅花豬肉排、微笑薯餅、香雞城小巧香腸,到昨天的烤雞腿排;原來不需要大烤箱還是可以烤出美味的食材。


梅花豬肉排拍鬆上粉;預熱5分鐘、烤15分鐘。


雞腿排叉子刺小洞;預熱5分鐘、正反面各烤15分鐘。


香雞城小巧香腸;預熱5分鐘、烤15分鐘。


微笑薯餅;預熱5分鐘、正反面各烤15分鐘。


紅龍雞塊;預熱5分鐘、正反面各烤15分鐘。


除了不能控制溫度,15分鐘的時間設定也是要實驗地調出最好的時間,否則有時後烤焦了也是很麻煩地。


只是這樣的小烤箱,如果要烤蛋糕或是餅乾可能在容積率上會不夠大,也是不小的缺點。只好等這個二手的拷箱壞了買台比較大的囉。

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一成不變的水餃和煎餃吃得有點膩了,想要換換不同的口感!這一次因為老大想要吃四海遊龍的鍋貼,所以就來自己做鍋貼囉!


餡料其實和水餃餡差多不多,不過這次在肉的部份加了一顆全蛋,想要嘗試看看加了蛋的感覺吃起來是如何?


餡放入水餃皮後兩面貼合上端凹一下有點摺痕出來,把左右兩端的皮邊拉長一下變成長條形,就會有鍋貼的感覺出來了,還真的是一個DIY的家常做法!


鍋燒熱加入兩湯匙的油,擺上自製鍋貼加入1:10的麵粉水,淋上一匙的油蓋上鍋蓋中小火燜3分鐘收汁,一份香味四溢的鍋貼來囉!↓↓

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加入全蛋的口感吃起來,肉餡的部份變得很滑嫩也很容易的入口,對不喜歡吃到肉澀或是聞到肉味的人來說會是一個好方法。我想下次的水餃也加上蛋好了,快一歲的老二應該會很容易且方便的嚼咬入口的!

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想要好好的學習雞肉料理,到市場買了不少去骨雞腿。從小就愛吃雞腿尤其是它的Q嫩咬勁更是念念不忘,但是一隻雞只有兩條腿也是很多人在旁虎視眈眈的。也只有在結婚後想吃多少就可以吃多少,這樣的心情我想很多人都是可以理解的!


這次做的紹興醉雞沒有加一滴水,原本還擔心沒有加任何高湯或是湯水,酒味會太濃郁怕吃了醉醺醺的。但是還好,雖然聞起來有濃濃的酒味,可是吃起來只有冰涼涼的Q嫩雞腿口感!只能說:「真是好吃」連挑剔的先生都說不錯呦!

材料
雞腿3隻、錫箔紙

調味
紹興酒、黑胡椒、鹽、當歸2片、黃耆5-8片、紅棗5-6顆、枸杞10來顆


做法
雞腿用黑胡椒、鹽略醃半天,將雞腿捲起在用錫箔紙包起來成一顆糖果狀。大同電鍋蒸熟後剪開錫箔紙倒入於容器碗中。


洗淨當歸、黃耆、紅棗、枸杞後放入紹興酒的鍋中煮滾熄火


將紹興酒及中藥材倒入放置雞腿捲的容器碗內,等待雞腿捲及藥材涼了以後放入冰箱冷藏兩天食用風味更佳!


※當歸片不要放太多,不然吃起來會有苦苦的味道。

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美食專家吳恩文介紹的讓江湖聞風喪膽的滷牛腱一篇,實在是另人拍案叫絕!滷牛腱各派門路及秘方各有不同。另外,味覺味蕾的刺激感受亦不同;有時採用最簡單的手法,亦能創造出美味的效果。


此次做法是參閱吳老師的配方做法,有興趣的人可以去看看。
"這邊"


一條長長的牛腱肉經下水川燙滾水後,縮小了一半也讓我嚇了一跳。平日的做法都是川燙一下去血水就好,沒想到還有這樣的做法,果真是天外有天人外有人呀!


經過一夜的浸泡,隔天再燉煮一次。燉完馬上撈起放涼,同時牛腱肉也開始變的緊實,成了一顆扎扎實實的球體。


切些薄片試吃看看,嗯~~ 果然有美味的水準,味道跟外面賣的差不多一樣。這個配方真的是太棒了!!!


剩下來的湯汁切了一些紅白蘿蔔及些許豆干,一樣滷出好味道。跟一般用醬滷的或是滷包滷出來的味道及口感完全的不同,真的可以說是一個全新的好煮味。

薄肉片的味道聞起來很像牛肉乾的味道,不曉得如果將它烘乾會不會變成牛腱肉乾呢?改天來用烤箱試試看囉。


ps 千萬別放海帶下去滷,不然會壞了一鍋好滷汁。

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前幾天在網路搜尋菇類的食譜時,剛好看到TPC家有介紹日式茸耳菇醬的做法。當然,愛吃菇類的我也當然不能錯過這個好食譜。食材簡單又便宜,到超商買也是"貴松松"的!

參考了
TPC的做法並修改部份

材料  
柳松菇  1包  新鮮香菇 20朵  木耳  2大片   脆金針菇(市場散裝非真空包裝)300g

調味料
鰹魚醬油一杯   香菇素蠔油一杯   味霖140g  二號黃砂醣3大匙   鹽1/2匙   水1000cc  (杯/量米杯)

做法
1.金針菇切段尾端撕成絲、香菇去蒂切薄片、木耳切絲、柳松菇洗乾淨備用。

2.將所有的材料、調味料及水放入鍋中煮滾後,轉中小火續煮80-120分鐘(有泡泡不用撈)。煮到湯汁剩8分滿就熄火(如果想要更濃稠可以再煮久一點)。

3.在煮的過程中試味道並調整鹹甜度。

4.放涼後湯汁會自然呈現勾芡狀態就ok了。

↓↓
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食用方式
1.取適量的茸耳醬放在洗好的米上,電子鍋選擇"什錦煮"(一般電鍋也可以)。

2.淋在煮好的菜上。

3.拌麵.拌稀飯都可以。

PS~
1.不可以勾芡,菇類的多醣體會在煮的時後自然釋放出來而形成天然的勾芡狀態。

2.分裝冷藏冷凍 ,冷凍放冷藏退冰即可使用。

 

 

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日前到全聯社採買先生的零食,剛好看到冰箱內有麥肯的微笑薯餅;想一想剛好可以拿來給老大當午點零食或應急早點。很快地拿了一包回家!↓↓

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(圖片來源:麥肯官網)

很不喜歡用油炸的方式,除了浪費油及瓦斯外熱量也是很高的。因此用烤箱來取代油炸方式!小型烤箱預熱5分鐘後,鋪上錫箔紙正面烤7分鐘、反面烤7分鐘就ok了。

不曉得是不是烤箱的瓦數太小,沒有烤出金黃色的感覺。只有一點點金黃色有點像是擦過粉底的微笑薯臉  >__< !

不過,還是滿好吃的!不會有像M一樣過鹹的味道是還可以接受的範圍。等看看暑假的時後換一個瓦數比較大的烤箱看會不會好一點囉!!


補文:上網搜尋到麥肯的官網,看到原來是要烤9-13分鐘;下次再來試烤官網作法吧。希望會出現可愛的金黃色澤
 

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這次用13分鐘烤出來的色澤果然有比較美麗,不輸給油炸出來的顏色呦!↓↓

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前些日子上yahoo購物中心買孟老師的中式麵食書,打算來試做小籠包。按照書上的步驟一步一步下來,沒有攪拌機的也是揉的很努力的;常言道:「唯有努力過,方知辛苦情┘。嘿!嘿!

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按照書中的材料可以約做22個小籠包,皮的摺紋也是在那邊捏了很久,好不容易有一個比較滿意的型出來,其它的就別說了。↓↓

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咬一口!吃習慣皮薄餡多的先生,實在是不習慣吃到皮比較厚的小籠包。看來對我而言,還是有待進一步的空間。下次把皮的厚度用薄一點,這樣才不會變成大顆的小籠包,只是做出來的成品可能不止22個了,搞不好會是兩倍的量44個。


哇!!!
我的老天爺呀!這樣肚子不就撐飽了嗎?

 

 

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